カントーまるかじり - ベトナムスケッチ

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心に身体に栄養満点
この街の魅力を食い尽くせ！
カントーまるかじり

　ベトナムの「豊かさ」を知る旅に出るなら、断然、南部のメコンデルタ。そこでまず出会うのは、自然と共存する知恵を無意識に身に付け、どんな時も明るい、表情と心が豊かな人々。シンプルが身上の船上の生活者たちが働く水上マーケットへ出かければ、見る者の心をほぐす笑顔に会えるだろう。肥沃な河と大地が作り出す食の豊かさも見逃せない。栄養たっぷりの野生の動物。甘く実った果物。そして料理に彩りを添える青菜や花々。食材たちは寒さ知らずな気候の中で尽きることなく生み出され、人々に勢いよく食される。

　ホーチミン市から160Km離れたカントーは、車で4～5時間という少々しんどい距離だが、メコンデルタ最大の都市だけあってあちこちから豊かさが集まってくるおもしろい場所。素朴で心なごむものから、時には「エーッ?!」とビックリなモノまで。のんびりと滞在してバイタリティーあふれるベトナムを満喫しよう。

取材、文/中村里加子・ベトナムスケッチ編集部
写真/大池直人

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