2023.04.03

デリバリー「Capichi」の人気レストランオーナーさんに突撃インタビュー！

デリバリー「Capichi」の人気レストランオーナーさんに突撃インタビュー！
宅配アプリ「キャピチー／Capichi」で、「キャピチーアワード2022／Capichi Award 2022」が選出されました。店内ではなく宅配における工夫に加えて、それを采配するオーナーさんの存在も気になるところ。そこで「Capichi」が直接お話を伺ってきました！

私たちはまだまだ道半ば
高品質のフレンチタコスを広めたい

ヘイペロ（Hey Pelo）オーナー
ジュリアン・サンチェスさん
Julien Sanchez

グエン・スアン・ハー・フオンさん
Nguyen Xuan Ha Phuong

Q　CapichiのAwardを受賞した感想は？

我々フランス人はワールドカップで優勝を逃しました…。でも「キャピチーアワード」を獲得しました！　最高の気分です!!

フレンチタコスは自分が子どもの頃から愛してやまない料理です。私が生まれ育った地元の街、リヨンの料理なんです。

日本人、ベトナム人、世界中の方々に愛されていることに本当に感謝しています！　世界一のフレンチタコスを目指していきますので、これからもよろしくお願いします。

Q. お店の特徴やこだわり、売りは？

A. 食材のクオリティーにはとにかく自信があります。お店をオープンするにあたり、「本場のフレンチタコス」を表現したいと思っていたので、材料にはとてもこだわっています。

トルティーヤやソース、シャクシュカサラダ、ファラフェル、ナゲットも全て自家製です。また、有機野菜や放し飼いで育てられた鶏など、最高のフレンチタコスを作るために多くの努力をしています。

決して簡単ではなかったけれど、ベトナムで最高の食材を見つけることができました。時間がかかったとしても妥協したくない。品質の良い材料で最高のフレンチタコスを作りたい、心からそう思っています。

Q. デリバリーをはじめたきっかけや、今でもデリバリーをしている理由は？

A. 店舗オープンから半年後にデリバリーをスタートしました。デリバリーの開始時期を遅くしたのは、まず来店してお会いして、店内で食べていただき、「ヘイペロ」のブランドコンセプトを皆さんに知っていただきたかったからです。

ただ色々なお客様から「ヘイペロほどデリバリーでも店内でも変わらず美味しい食事を出すお店はない」など熱烈な需要があったり、コロナの影響もあったりと、今ではデリバリーにも注力しています。

お家でネットフリックスを見ながら、ビールを片手に食べてもらう♪　など、レストランとはまた違った楽しみ方をしていただきたいです！

Q. ベトナムで店を作ろうと思った理由

A. ベトナムで恵まれない子どもたちを助けるため、2016年にNGOの活動として来越したのがきっかけです。当時、ベトナムに唯一足りていなかったフランス料理がフレンチタコスでした。

リオンに生まれてフレンチタコスと共に育ってきた自分なら、最高のフレンチタコスをベトナムで広められるのでは？　と思ったのです。

最初は自宅で作って友達に試食してもらい、改善を重ねていました。2018年に両親がベトナムに来た際は、トルティーヤとソースを持ってきてくれました。そこから1度フランスに戻り、フレンチタコスを作るために必要な機材を全て集めてオープンしたのが「ヘイペロ」でした。

最初は（ハノイの）タイホーで小さなレストランとしてオープンしましたが、開店してからすぐに話題になり多くの方に来ていただきました。おかげ様で店舗も大きくできたり増やしたりして、フレンチタコスの魅力を伝え続けられています！

最後にいつもデリバリーをしてくれているお客様へ一言！

デリバリーでもたくさんご注文いただき、ありがとうございます！　そして、当店のせいで体重が増えたお客様…、すみません（笑）少しでも皆様に幸せな時間を届けることができていれば嬉しいです！

「どこで食べても笑顔になるよう、心を込めて美味しいフレンチタコスを作ります！」

タコスはXS（220g）～XL（1㎏）の５サイズ展開。中身は自分好みにカスタマイズできる。ベジタリアン向けのメニューあり。XLサイズは、ビーフ、チキン、ソイミートなど全６種類から4つが選べる

Information

Hey Pelo

住所：32 Xuan Dieu St., Tay Ho Dist., Hanoi
電話番号：036 957 4691
-----------------------------
住所：59 Phan Ke Binh St., Ba Dinh Dist., Hanoi
電話番号：077 714 3900
-----------------------------
営業時間：11:00～23:00
Facebook: ＠heypelohanoi
Instagram: ＠hey_pelo/
Web: https://www.heypelo.com
Capichi Link: https://order.capichiapp.com/en/restaurant/457 （Tay Ho店）
https://order.capichiapp.com/ja/restaurant/612 （Ba Dinh店）

2023年4月でCapichiは３周年！
記念に超お得なイベントを開催中

① 送料無料祭（4/1～4/31）

ハノイ・ホーチミン市の厳選された10店舗で、2023年4月中は全ユーザーを対象に送料無料祭を開催。各レストランで1回ずつ、15万VND以上のお買い物で無料配送クーポンが利用できる。

② 3周年限定！　新規ユーザー最大9万VND割引キャンペーン（4/1～4/31）

2023年4月中は新規のユーザー限定で、１回あたり3万VND割引クーポンを発行。
1人あたり３回まで利用可。

③ Capichiポイントアップデー（4/17～4/18）

2023年4月17日（火）・18日（水）の両日、Capichiポイントが通常の3倍に！

④ 新機能の追加

Capichiのポイントで値引きができる新しいポイントシステム、会員カードシステム、VIPカードシステム など、新しい機能が続々追加！　よりよい使い勝手を求めて進化中。

嬉しい特典がいっぱいのCapichi３周年。お得なキャンペーンは今だけなので、お見逃しなく！

他の人気店オーナーインタビューも掲載中

タコスフエゴ／TacosFuego
https://wkvetter.com/?p=57436

ココット／Cocotte
https://wkvetter.com/?p=57436

ブレッドファクトリー／Bread Factory
https://wkvetter.com/?p=57448

チョップス／Chops
https://poste-vn.com/lifetips/chops-1025

ピュアボウルズ／Pure Bowls
https://poste-vn.com/lifetips/pure-bowls-1026
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