「黒てつ家」から「恩花」へ変わらぬ感謝と食へのこだわり「恩花／Onka」

もちもちの生パスタに肉とトリュフを合わせた自慢の傑作。39万VND

暑い夏でもさっぱりと味わえる「エミリア風ビーフカルパッチョ／Beef Carpaccio Emilia Style」 33万5000VND

ガーリックとローズマリー香るローストポテトとともに「牛ほほ肉の煮込み／Braised Beef Cheek」62万VND

「伝統的なイタリア料理を、ぜひ楽しんでください」と話す料理長のルチオ・ヴェントゥレッリ（Lucio Venturelli）さん

美食の都、パルマ愛が止まらぬ
シェフの思いが詰まった料理タイ（Tay）湖の畔に佇むイタリアンレストラン。扉を開けると目の前に広がるのは、天井一面に並べられたワインボトルと、壁に飾られたイタリアの美しい風景。店内からは、奥の厨房でシェフたちが調理している様子を見ることもできる。

料理を手掛けるのは、世界各国を巡りながら経験を重ね、現在は料理への情熱を胸にベトナムで腕を振るうイタリア人総料理長のルチオ（Lucio）さん。美食の都、パルマ（Parma）出身で、故郷や食の話になると、話が止まらない。

「イタリアは北と南では、気候も料理のスタイルも違うが、伝統とモダンを組み合わせた食のコラボを楽しんでほしい」と語った。

店で使う食材は、魚や野菜はベトナム産、肉はオーストラリアやニュージーランドから輸入したものを使用する一方、イタリア料理の核となる、パルマハムやチーズ、トマトソースなどは、本場イタリア産のものを使用。美味しいものを追求するために、一切の妥協はしない。

お店の一押しは、「トルテッローニ・ディ・カルネ」。赤ワインで煮込んだ牛肉を、卵と小麦粉を使った自家製パスタで包んで茹で上げ、トリュフソースを贅沢にたっぷりとかけた自慢の１品だ。

2階には個室も完備。秋にはタイ湖を望める屋外席はいつも満席となるため、ぜひ予約をしてから訪れてほしい。

Promotion

2026年9月中は、2〜4人のグループで利用の際、「スケッチを見た」と伝えると、自家製ティラミスを1個サービス

Information

La Fiorentina

住所：54 Quang An St., Tay Ho Ward, Hanoi
電話：090 210 1019 / 093 630 2868
営業時間：11:00〜14:00 / 17:30〜22:00
L.O. 21:30
休日：なし
Facebook: @italiadrinkfood
Instagram: @lafiorentinarestaurant