【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】
野菜と果物たっぷりで華やか大切なのは、おいしいダイエット！
「ボナペティハノイ/Bon Appetit Hanoi」

サーモンサラダ Saumon Salad

サーモンと数種類の野菜や果物にパッションフルーツのソースをかけて。11万VND

あひる肉の燻製とローストかぼちゃ、小豆、うずらの茹で卵など栄養たっぷりの「スモークあひる肉の玄米ご飯／Smoked Duck Bowl」（9万2000VND）

ベシャメルソースにモッツァレラ、ベーコンを合わせた「クロックムッシュサンドウィッチ／Croque-Monsieur Sandwich」（8万9000VND）

爽やかな色のある店内ヘルシー料理を提供

フランスで6年間、飲食を学んだフオンさんは、2021年6月に開業。「最もおいしいものを楽しんでいただくため、毎日新鮮な野菜を仕入れるなど、いろいろとこだわっています」

自然派レストラン「ボナペティハノイ」は、こぢんまりした店内に緑が溢れ、フレンチビストロを意識した造りだ。「ダイエットにヘルシー料理を意識する人は多いですよね。ヘルシーは『おいしくない』、『つまらない』、『我慢してさっと食べるだけ』のイメージが強いみたいで。健康的でおいしいものを、落ち着いた空間でゆっくりと味わっていただけるよう工夫しています」シェフのフオン（Phuong）さんは、地中海料理を軸にしたオリジナル料理を出してくれる。「フランスとイタリアからの影響が大きく、食材の自然な風味を大切にしています」最も人気なのは「サーモンサラダ」だ。「グリルしたサーモンに、チェリートマトや玉ねぎ、レタスなどの野菜と、アボカド、マンゴーといった果物を合わせています。野菜のシャキシャキ感とほろ苦さ、果物の甘みが合うんですよ」「スモークあひる肉の玄米ご飯」は、特に女性がよく注文する一品。「ふんわり炊いた紫黒米玄米に、燻製したあひる肉と野菜をトッピング。ニンニクソースの香りが食欲を刺激してくれます」軽めのランチなら、「クロックムッシュサンドウィッチ」がおすすめ。「少し焦げ目をつけたモッツァレラチーズのまろやかさがたまらないです。サクッとしたパンとベーコンとの組み合わせが個人的に大好きです」

Promotion / プロモーション

来店時に「スケッチを見た」と伝えると、会計より10％割引。2021年12/1（水）～12/31（金）まで

Bon Appetit Hanoi 住：105A1, Ngo 72 Nguyen Chi Thanh St., Dong Da Dist. 電：098 366 5724 営：（月～土曜）10:30～14:00 / 17:00～21:00、（日曜）10:30～14:00 休日：なし FB: ＠bonappetithanoifood