料理に合わせて
選べる多彩な甘味

おめでたい席の定番スイーツ
控えめな甘さで飽きない味

バイン・フー・テ＆バイン・イット・デン
Banh Phu The & Banh It Den
　バイン・フー・テ（左）は日本語にすると夫婦餅。花婿はこれを105個持って花嫁を迎えに行くという風習がある。バイン・イット・デン（右）も一般的なデザートで、味は日本の蓬餅。中には緑豆の餡が入っている。共に１個1000ドン（約8円）程度で売られている。
＊ドンバ市場などで購入できる

数ある中でもフエ名物は
トウモロコシのチェー

チェー・バップ
Che Bap
　フエの人に、数あるチェーの中で一番お勧めを選んでもらうと、意外とトウモロコシのチェーというオーソドックスな答が返って来た。まだ若くて甘さのないトウモロコシと、ココナッツミルクの甘さがよく合う。
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甘いチェーの中に
甘辛味の豚肉が
フエでしか食べられない珍味

チェー・バップ
Che Bap
　甘い液体の中に浮かぶ寒天状の具が浮かぶ。その中に入っているのは、甘辛く味の付いた豚肉。一説には、フエでしか食べられないと言われる珍味。最初はぎょっとするが、意外と慣れる。
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最後のお口直しは
いろんなお茶がブレンドされた宮廷茶で

チャー・クン・ディン
Tra Cung Dinh
　宮廷茶とは、緑茶、アーティチョーク茶、ジャスミン茶、ハス茶など、様々な茶葉がブレンドされたもの。味は薬のように苦いが、実際に胃腸の働きを活性化させるなどの、薬効もあるという。最後は、このお茶を飲んで、美食の旅を締めくくることとしよう。
＊ドンバ市場などで購入できる