ベトナムもの語り／#20 料理にも有効活用！／知恵とハサミは使いよう

巻き料理の撮影で苦労したこと。中身が分かるように、包丁でカットして断面を見せようとしたのだが、形が崩れてしまって全然うまくいかない。そこでベトナム人が揚げ春巻きや豆腐を、ハサミでカットするのを思い出し、試してみることに。するとあっさり一発ＯＫ！さすがベトナム人の知恵だ。ホームパーティーなどで春巻きを綺麗に盛り付けたい場合は、包丁ではなくハサミでカットしてみて。