ベトナムの路地のような地下商店街で珍しい料理を オーセンティック［ベトナム料理］

東京・浅草（地下鉄銀座線浅草駅に直結）

料理人歴40年になる中塚とフードライター森泉がタッグを組み、5年前に高円寺でオープン。1度閉店したものの、運よく2011年3月、ベトナムの路地のような雰囲気を持つ、日本一古いという浅草地下街で再開した。店舗はわずか4坪で、カウンター席７席のみ。ディナーと土・日曜、祝日のランチ時には、外にも小さなテーブル席を出している。 店名は、可能な限り「正統派」のベトナム料理を出したいという想いから。ハーブや食材など、なるべくベトナム産や、本場の味に近いものを心がけている。 ディナー時は、自分たちの好きな定番ベトナム料理と、ウズラやイノシシ、カエルなどの“ちょっと”面白いベトナム料理を用意。コース料理では、来店客と相談して作る「オーダーメード」になっており、珍しい料理なども出すようにしている。 アジアの香り漂う懐かしい雰囲気の地下街で、ベトナムに思いを馳せてみよう。

店舗が小さいため、ディナー時は予約を。コース料理は3日前までに要予約、リクエストにも応じてくれる

ベトナム料理ビストロ オーセンティック 住所：東京都台東区浅草1-1-12浅草地下街36号 電話：03-6802-8545 営業時間： 【ランチ】12:00頃 ～ 14:30、 【ディナー】18:00 ～ 22:30（L.O. 22:00） 休日：月曜および不定 http://authentique.at.webry.info