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【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>伝統をいかした<br>ベトナムコンテンポラリー料理<br>「マダムラム / Madame Lam」
2022.12.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
伝統をいかした
ベトナムコンテンポラリー料理
「マダムラム / Madame Lam」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>スープがぐつぐつ、熱々！<br>麺から調味料まで手作りのフォー<br>「フォーベトナム / Pho Viet Nam」
2022.10.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
スープがぐつぐつ、熱々！
麺から調味料まで手作りのフォー
「フォーベトナム / Pho Viet Nam」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>濃厚な旨みを湛えた海の恵み<br>まずはこれら絶品タパスから<br>「ピクルスイータリー / Pickles Eatery」
2022.09.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
濃厚な旨みを湛えた海の恵み
まずはこれら絶品タパスから
「ピクルスイータリー / Pickles Eatery」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>母親から受け継いだ料理への愛<br>伝統を重んじたイタリア料理<br>「カルパッチョ / Carpaccio」
2022.08.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
母親から受け継いだ料理への愛
伝統を重んじたイタリア料理
「カルパッチョ / Carpaccio」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>本気の遊び心がいっぱい！<br>心おどるユニークな香港料理<br>「プレイディムサム / PLAY DIM SUM」
2022.07.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
本気の遊び心がいっぱい！
心おどるユニークな香港料理
「プレイディムサム / PLAY DIM SUM」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>「ただいま！」と言いたくなる<br>ベトナムの田舎の雰囲気と家庭料理<br>「ライスフィールド / Rice Field」
2022.06.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
「ただいま！」と言いたくなる
ベトナムの田舎の雰囲気と家庭料理
「ライスフィールド / Rice Field」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>屋台料理「コムタム」がステップアップ！<br>ジューシーな豚肉にご飯がすすむ<br>「Com Tam Sa Bi Chuong」
2022.05.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
屋台料理「コムタム」がステップアップ！
ジューシーな豚肉にご飯がすすむ
「Com Tam Sa Bi Chuong」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>愛情こめて作られたフランス料理を<br>弁当箱で盛りつける遊び心<br>「ベントービストロサイゴン / Bento Bistro Saigon」
2022.04.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
愛情こめて作られたフランス料理を
弁当箱で盛りつける遊び心
「ベントービストロサイゴン / Bento Bistro Saigon」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>ベトナム伝統の雰囲気の中<br>全国の名物料理を本場の味で<br>「エスエイチガーデン / SH Garden」
2022.03.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
ベトナム伝統の雰囲気の中
全国の名物料理を本場の味で
「エスエイチガーデン / SH Garden」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>そのボリュームは圧巻！<br>メキシコ各地の味が楽しめる<br>「ディストリクトフェデラル / District Federal 」
2022.02.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
そのボリュームは圧巻！
メキシコ各地の味が楽しめる
「ディストリクトフェデラル / District Federal 」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>バターの香りが豊かに広がる<br>極上仔牛肉の贅沢カツレツ<br>「デア・インビスサイゴン / Der Imbiss Saigon 」
2022.01.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
バターの香りが豊かに広がる
極上仔牛肉の贅沢カツレツ
「デア・インビスサイゴン / Der Imbiss Saigon 」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>食感と極上の旨みを楽しむ<br>自家製パンで作る絶品サンド<br>「シーティーワイキッチン＋バー / CTY KITCHEN + BAR 」
2021.12.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
食感と極上の旨みを楽しむ
自家製パンで作る絶品サンド
「シーティーワイキッチン＋バー / CTY KITCHEN + BAR 」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>各国で出会った美味をアレンジ<br>旅心を呼ぶアジアンオードブル<br>「ドゥードゥーサン / Du Du Xanh 」
2021.11.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
各国で出会った美味をアレンジ
旅心を呼ぶアジアンオードブル
「ドゥードゥーサン / Du Du Xanh 」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>エキゾチックなスパイスが香る<br>トルコ料理は肉とパンの組み合わせ<br>「ザ・タンジェリン / The Tangerine 」
2021.10.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
エキゾチックなスパイスが香る
トルコ料理は肉とパンの組み合わせ
「ザ・タンジェリン / The Tangerine 」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>和食の要素がアクセント<br>日本人シェフが手掛ける創作イタメシ<br>「炭美イタメシあおやま / Sumibi Itameshi Aoyama 」
2021.09.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
和食の要素がアクセント
日本人シェフが手掛ける創作イタメシ
「炭美イタメシあおやま / Sumibi Itameshi Aoyama 」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>エチオピア直輸入の香りと刺激<br>スパイスたっぷりのエスニック料理<br>「サラエチオピアンレストラン / Sara Ethiopian Restaurant 」
2021.08.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
エチオピア直輸入の香りと刺激
スパイスたっぷりのエスニック料理
「サラエチオピアンレストラン / Sara Ethiopian Restaurant 」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>スパイスが効いて満足感いっぱい<br>味も彩りも豊かなメキシカン<br>「グリンゴタコス・イ・カンティーナ / GringoTacos y Cantina 」
2021.07.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
スパイスが効いて満足感いっぱい
味も彩りも豊かなメキシカン
「グリンゴタコス・イ・カンティーナ / GringoTacos y Cantina 」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>母から娘へ受け継がれる<br>ロシア料理への愛情<br>「シーシーシーピーサイゴン / CCCP Saigon 」
2021.06.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
母から娘へ受け継がれる
ロシア料理への愛情
「シーシーシーピーサイゴン / CCCP Saigon 」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>ジャックフルーツと黒豆のパティに<br>ウコンを練りこんだふわふわバンズ<br>「ザ・オーガニックハウス / The Organik House」
2021.05.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
ジャックフルーツと黒豆のパティに
ウコンを練りこんだふわふわバンズ
「ザ・オーガニックハウス / The Organik House」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>丸2日以上かけて完成させる<br>肉の旨味が凝縮されたパストラミビーフ<br>「ママセンス / Mama Sens」
2021.04.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
丸2日以上かけて完成させる
肉の旨味が凝縮されたパストラミビーフ
「ママセンス / Mama Sens」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>赤ワインのソースで味わう<br>オーストラリア牛のロースト<br>「ソーシャルクラブサイゴン / Social Club Saigon」
2021.03.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
赤ワインのソースで味わう
オーストラリア牛のロースト
「ソーシャルクラブサイゴン / Social Club Saigon」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>仏産のフォアグラと日本産クロマグロ<br>深い旨味に酸味を加えて爽やかな味付けに<br>「クインスイータリー / Quince Eatery」
2021.02.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
仏産のフォアグラと日本産クロマグロ
深い旨味に酸味を加えて爽やかな味付けに
「クインスイータリー / Quince Eatery」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>魚介の旨味がたっぷり染み込んだ<br>スペイン産ボンバ米の本格パエリア<br>「オレサイゴンレストラン / Ole Saigon Restaurant」
2021.01.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
魚介の旨味がたっぷり染み込んだ
スペイン産ボンバ米の本格パエリア
「オレサイゴンレストラン / Ole Saigon Restaurant」

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】<br>焼きプリン、モンブラン、リンゴのケーキ<br>スイーツ好きにはたまらない、贅沢プレート<br>「チュン・カフェ＆デザート / Trung – Cafe & Desserts」
2020.12.07

【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
焼きプリン、モンブラン、リンゴのケーキ
スイーツ好きにはたまらない、贅沢プレート
「チュン・カフェ＆デザート / Trung – Cafe & Desserts」

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ベトナム産カカオのBeen to Barはシングルオリジンチョコレートから

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