石巻産イクラの濃厚な旨味！ぜいたく盛りの海鮮丼、新登場「寿司と焼き鳥大地ハノイ店／Sushi & Yakitori Daichi Hanoi」

ノルウェー産生サーモンと石巻産イクラのハーモニー。40万VND

さまざまな部位が選べ、備長炭の香ばしさ際立つ「炭火焼き」8万5000VND

新鮮なダラット産野菜を使った「肉巻きの盛り合わせ5本」20万VND

「チャレンジは、怖いことではありません！」と話す、マネージャーの中林哲也さん（右）とオーナーの松岡純さん（左）

ベトナムの新鮮食材で
日本の味とおもてなし首都圏を中心に展開している、手打ち串のこだわり焼き鳥が一押しの居酒屋「寿司と焼き鳥大地」。リンラン（Linh Lang）地区にオープンしたベトナム1号店では、マネージャーの中林哲也さんがスタッフとともに自ら呼び込みの声を元気よく響かせている。

店では、ベトナム中部ダナンから直送された鮮魚や日本の海鮮を使用した寿司や、備長炭で焼き上げる串焼きなど、工夫を凝らした料理の数々を楽しめる。

スタッフのおすすめは、新メニューの「山盛りサーモン親子丼」。ふっくら炊き上げた日本産の米に赤酢を合わせた酢飯に、ノルウェー産の生サーモンをたっぷり300g。その上に、ハリのある石巻産のイクラを溢れんばかりに、たっぷりとかける。仕上げにふりかけるのは、青のり混じりの「こんとび海苔」。ほろ苦さと風味豊かな甘みで、サーモンのこってりとした脂のジューシーさと、イクラのプチプチした食感、そして程よい塩味を、全体としてバランスよくまとめ上げている。

ほかにも「肉巻きの盛り合わせ5本」は外せない。寒冷な気候が生む糖度と味わいの深さにこだわり、ダラット（Da Lat）産のミニトマトやパクチーなどを厳選。炭火焼きのみが生む遠赤外線による炙りにより、ふっくらとジューシーに仕上がっている。ぜひお試しあれ。

Promotion

入店時に本記事のプロモーション欄（画像可）写真を提示すると、昼夜ともに会計から10％割引。2026年2/28（土）まで

Information

Sushi & Yakitori Daichi Hanoi

住所：7 Phan Ke Binh St., Giang Vo Ward, Hanoi
電話：084 538 6122
営業時間：11:00～22:30 (L.O.)22:00
休日：なし、【テト】2026年2/14（土）～2/21（土）
Facebook: Daichi Ha Noi
Instagram: @sushitoyakitoridaichi