「鳩山」「大喜多」で日本食フェスティバル開催中

2025年4月24日（木）～30日（水）の期間、日本食フェスティバル「テイスト・オブ・ジャパン2025／Taste of Japan 2025」が日本海鮮レストラン「鳩山」の主催で開催される。

本イベントでは、ハノイ・ハイフォン・ハロンの3都市にある「鳩山」および「大喜多」の計8店舗にて、日本食文化大使・冨沢宏和氏が監修した本格和食が提供される。日本の伝統と職人の技が息づく料理を通じて、繊細で奥深い和食の魅力を心ゆくまで堪能できる。

とくに注目すべきは、季節の移ろいをテーマに、海の幸と山の恵みを巧みに融合させた会席料理の特別メニュー「季節の変わり目」だ。１皿ごとに四季の趣が込められ、五感を通じて旬の味わいを楽しむことができる。

また、このフェスティバルをきっかけに、調理技能士の資格を持つ者による「全国日本調理技能士会連合会」ベトナム支部が設立され、4月24日（木）にお披露目された。この協会の目的は、伝統的な価値の継承と発展、料理人の技術向上、そして日本とベトナムの文化交流の促進だ。イベントやセミナーの開催、研修支援を通じて日本料理の品質向上を目指し、両国の文化をつなぐ役割を果たしている。さらに協会は、伝統的な食文化を通じて友好関係を深めるとともに、日本の食文化の価値を称賛し、守り続けている。

式典に出席し挨拶をした駐ベトナム日本国特命全権大使・伊藤直樹氏は、日越食文化週間の開催と連合会の設立を高く評価した。また、「今後さらに多くの日本食がベトナムで正しく紹介され、質の高い形でベトナムの人々に届けられることを期待しています」と述べた。

Information

Taste of Japan 2025

場所：ハノイ・ハイフォン・ハロンの日本海鮮レストラン「鳩山」＆「大喜多」
日付：2025年4/24（木）～4/30（水）
Facebook: @Hatoyama.vn
Web: hatoyama.vn/en
イベントの詳細：nhahang.hatoyama.vn/tasteofjapan