インド式土釜タンドールの魔法スパイスを徹底的に味わう料理

スパイスの風味豊かで、やわらかくジューシーなチキン。14万9000VND

スズキを使った「白身魚のタマリンドソース／Fish Tamarind Sauce」23万9000VND

カッテージチーズ入りのパン「チリチーズクルチャ／Chilli Cheese Kulcha」13万5000VND

「ご希望の料理でアレンジするパーティーの開催も大歓迎です」とオーナーのラームクリシュナッパ・ラヴィクマール（Ramkrishnappa Ravikumar）さん

インド料理の奥深さを
市内随一の老舗で堪能インド出身のビジネスマン、ラームクリシュナッパさんが旧市街に開いた老舗インド料理店。１９９６年に1階だけの小さな食堂から始め、次第に人気を呼び、年々改装を重ねて、今では最大130人を収容できるレストランになった。

まずは何をおいても試してほしいのは、「チキンティッカマサラ」。店の名前にもなっているインド式土釜、タンドールで焼かれた鶏肉は、ターメリック、クミン、シナモン、唐辛子など複数のスパイスを組み合わせたマサラのバランスが絶妙。コリアンダー＆トマトベースのソースで煮込んだ鶏肉が豊かな香りを放ち、さらに食欲をそそる。

また、こちらも人気の「白身魚のタマリンドソース」は、爽やかな酸味が魚の旨みを引き立て、深みと豊かな味わいをもたらす。牛乳から手作りしたチーズ入りのサイドメニュー「チリチーズクルチャ」は、外はさっくり、中はもっちりとした食感で、チーズ好きにはたまらない味わいが楽しめる。
ほかにもレギュラーメニューで、100品以上の単品メニューが揃い、インドの北・南・東部からそれぞれ招いた3人の料理人が腕を振るう。人種や宗教が複雑な国のレストランらしく、あらかじめ予約をすればハラール、ジャイナ、ビーガンなど、さまざまな料理に対応できるのも魅力だ。

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Tandoor

住所：24 Hang Be St., Hoan Kiem Dist.
電話：(024) 3824 5359 / 084 766 8668
営業時間： 11:00～22:45 (L.O.)22:30
休日：なし
ウェブサイト: https://tandoorvietnam.com