華やかさと丁寧さをあわせ持つ正統派の広東料理「イーリンリン　Yi Ling Ling」

心臓病を予防するアワビ、免疫力を高める冬虫夏草、疲労回復や滋養強壮を助けるツルニンジン入り。13万8000VND

「アーモンドとチーズの海老団子揚げ／Tom Vien Chien Hanh Nhan Nhan Pho Mai」28万8000VND

「ポークリブのオリーブオイル揚げ／Suon Chien voi Sot Oliu」19万8000VND

「中国人シェフの美しい調理パフォーマンスを目の当たりにして、中国料理への熱がさらに高まりました」と話す料理長のカイ（Hua Nguyen Khai）さん

“孔雀”が店のコンセプト
華麗で多彩な料理の数々「私はホーチミン市の中国系の家庭出身で、中国料理を食べて育ちました。マレーシアの中国料理店で働き始めて以来、12年にわたりMGMマカオなどの高級店で経験を積んできました」　

柔らかな物腰のカイさんは、5つ星ホテル「シェラトンハイフォン」の広東料理店「イーリンリン」で料理長を務めている。円卓や電球色の照明が配された、落ち着きのある店内で味わえる代表的な料理3品を教えてくれた。

「あわびと鶏肉の冬虫夏草煮」はアワビ、冬虫夏草、ツルニンジンなどの贅沢な食材を、3時間以上かけて塩のみでじっくり煮込んだ。自然な甘みが感じられて滋味深い。

サクッとした食感の「アーモンドとチーズの海老団子揚げ」は、新鮮な海老とイカをすり身にし、チーズを包んだ団子にアーモンドをまぶして揚げたもの。1つひとつが手作りされ、やさしさが感じられる味だ。

「ポークリブのオリーブオイル揚げ」は、骨付きの豚バラ肉に小麦粉やタピオカ粉などの特製ブレンドをまぶすことが、サクサク感を保つ秘訣だ。とろりとした香港の赤酢と豆鼓のソースで煮ることで、ほどよい酸味が加わる。

「お客様が幸せそうに料理を味わう姿を目にすると苦労が報われます。ぜひご家族でもお越しください」

Promotion

毎日11時半～15時に点心料理の食べ飲み放題を実施中。（アルコール類なし）58万8000VND++、（アルコール類あり）88万8000VND++。終了期限は未定

Information

Yi Ling Ling

住所：1F, Sheraton Hai Phong, Vinhomes Imperia Metropolitan Area, Hong Bang Dist., Hai Phong
電話：(0225）326 6888
営業時間：11:30～21:00 (L.O.)20:30
休日：なし
Facebook: Yi Ling Ling
Instagram: @yilingling_restaurant
ウェブサイト: http://sheratonhaiphong.com