2023.04.03

デリバリー「Capichi」の人気レストランオーナーさんに突撃インタビュー!

デリバリー「Capichi」の人気レストランオーナーさんに突撃インタビュー!
宅配アプリ「キャピチー/Capichi」で、「キャピチーアワード2022/Capichi Award 2022」が選出されました。店内ではなく宅配における工夫に加えて、それを采配するオーナーさんの存在も気になるところ。そこで「Capichi」がオーナーさんにお話を伺ってきました!

カリフォルニアLAスピリット
日本のみんなに感じてほしい

タコスフエゴ(Tacos Fuego)オーナー
マシュー・ファムさん
Matthew Pham

Q. Capichiのアワードを受賞した感想は?

A. とても光栄だし、感謝しています。だってお客さんやレストランからの支持や協力がなかったら、僕たちはここにいないんですから。特に日本人コミュニティーがよく注文して支えてくれたんです。 僕のレストランが3年前にオープンした時、日本人タウンで「日本食じゃないレストラン」はまだ少なかったのです。だから日本人の方々にはとても感謝しています。

Q. お店の特徴やこだわり、売りは?

A. 僕らの心はLAスピリットなんですよね。南カリフォルニアスタイルのメキシコ料理。パンもトルティーヤも、フレッシュなものを全部自分たちで作っています。 そして、常に成長できるように、より良くなるように、よりLAらしくなるように努力を続けていることかな。

Q. デリバリーをはじめたきっかけや、今でもデリバリーをしている理由は?

A. 都市ではデリバリーは圧倒的に手軽ですよね。僕が行ったことのある他の都市よりも、ホーチミン市はデリバリーが盛んで、それはデリバリー料金がお手頃なおかげだと思います。

レストランはこれからデリバリーをしないと生きていけないし、将来生き残って行くためには、いかに手軽にお客さんに利用してもらえるかが大切。みんな忙しくてわざわざレストランに行く時間がないですよね。だからデリバリーが増えるのは、すごく自然なことでしょう。

Q. ベトナムで店を作ろうと思った理由

A. 僕はLA生まれ。メキシコ人がたくさん住んでいて、メキシコフードがいっぱいあるところ。ベトナムに来た時、メキシカンは少なかったし、あってもカリフォルニア・LAスタイルではありませんでした。

数年前に椅子8脚くらいしか置けない、すごく狭いアパートの一角を借りたんです。(ホーチミン市の)ファンビッチャンあたりなら日本人がいっぱいいると思って。日本に行った時、タコス好きなメキシコ料理ファンがたくさんいたから、日本人に好まれると思ったんです!

どうせやるなら商業的じゃなくて、アンダーグラウンドな、もっと芸術性豊かな感じにしたかった。 しかもファンビッチャンあたりは特に夜がいい感じなのに、夜飲んだ後、遅い時間に開いてるお店もそんなになかったですしね。だから僕のお店は遅くまで開けていたんです。

最後にいつもデリバリーをしてくれている
お客様へ一言!
みなさんからのサポートのおかげでここまでやってこれているし、感謝しています。毎日一生懸命やっていることがよかったんだと思います。2019年12月のコロナが始まる前に、お店がオープンできてよかった。コロナ中もおかげさまでうまくいったし、続けられたことは感謝しかありません。

3年目の今年は3店舗目もオープンさせる予定ですし、これからも継続していこうと思っています!

「ビリアビーフタコ/Birria Beef Taco」は、メキシコシチュー風の柔らかビーフをスーパークリスピーなトルティーヤに入れた、味も食感も楽しい1品。1度食べたら病みつきに!

Information

Tacos Fuego

住所:26 Xuan Thuy St., Thao Dien Ward, Thu Duc, HCMC
電話番号:077 782 7377
-----------------------------
住所:48 Pham Viet Chanh St., Ward 19, Binh Thanh Dist., HCMC
電話番号:077 714 3900
-----------------------------
営業時間:10:00~24:00
LO:23:30
Facebook: @tacosfuegovn
Instagram: @tacosfuego_vn
Web: https://www.tacosfuego.vn
Capichi Link: https://order.capichiapp.com/ja/restaurant/554
https://order.capichiapp.com/ja/restaurant/1074

2023年4月でCapichiは3周年!
記念に超お得なイベントを開催中

送料無料祭(4/1~4/31)

ハノイ・ホーチミン市の厳選された10店舗で、2023年4月中は全ユーザーを対象に送料無料祭を開催。各レストランで1回ずつ、15万VND以上のお買い物で無料配送クーポンが利用できる。

3周年限定! 新規ユーザー最大9万VND割引キャンペーン(4/1~4/31)

2023年4月中は新規のユーザー限定で、1回あたり3万VND割引クーポンを発行。
1人あたり3回まで利用可。

Capichiポイントアップデー(4/17~4/18)

2023年4月17日(火)・18日(水)の両日、Capichiポイントが通常の3倍に!

新機能の追加

Capichiのポイントで値引きができる新しいポイントシステム、会員カードシステム、VIPカードシステム など、新しい機能が続々追加! よりよい使い勝手を求めて進化中。

嬉しい特典がいっぱいのCapichi3周年。お得なキャンペーンは今だけなので、お見逃しなく!

他の人気店オーナーインタビューも掲載中

ヘイペロ/Hey Pelo
https://vietnam-sketch.com/20230403104673/

ココット/Cocotte
https://wkvetter.com/?p=57436

ブレッドファクトリー/Bread Factory
https://wkvetter.com/?p=57448

チョップス/Chops
https://poste-vn.com/lifetips/chops-1025

ピュアボウルズ/Pure Bowls
https://poste-vn.com/lifetips/pure-bowls-1026
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