【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】
「花のヴィラ」で特別なクリスマスディナーを
「ヴィラ・デ・フルール/ Villa Des Fleurs 」

ラムチョップの香草焼き Grilled Herb Lamb Chop

ニュージーランド産のラムチョップ２本（約170g）に、ハーブが香るソースを添えた一品。55万9000VND

上質な「フォアグラ／ Foie Gras」に、季節のフルーツチャツネを添えて。39万9000VND

「ティーベーカリーコンボ／ Tea Bakery Combo」（2人前）49万9000VND。3人以上でもシェアできる

エレガントな店内で華やかなディナーを堪能

「日本人女性のご来店が多く、お茶セットが人気です。クリスマスメニューもぜひお試しください」と、シェフのロン（Nguyen Thanh Long）さん

ケーキやお茶セット、フュージョン料理を提供する「ヴィラ・デ・フルール」は、季節やイベントに合わせた特別メニューが好評だ。オーナーのヒエン（Cao Thanh Hien）さんは、「花に囲まれた空間で朝食やブランチからディナーまでお楽しみいただけます」と話す。「今年もクリスマスにぴったりのメニューをご用意しています」シェフのロンさんのおすすめは、フレンチの手法で作る「ラムチョップの香草焼き」。両面を焼き目がつくまで３～5分ほど焼き、粗塩と黒コショウで仕上げる。「豚と牛の骨をニンジン、タマネギ、トマト、タイムやローズマリーなどと72時間かけて煮込んだ自家製ソースと一緒にお召し上がりください。ハーブの香りが食欲をそそります」オーストラリアから直輸入した「フォアグラ」は、マンゴー、ビートなどの自家製フルーツチャツネの甘味と、バルサミコ酢、ハチミツ、コショウを煮詰めたソースの酸味とのバランスが絶妙だ。クリスマスディナーの仕上げは、華やかなケーキやお茶セットで。2人用の「ティーベーカリーコンボ」は、中部高原ダラット産アーティチョーク茶などとともに、ジンジャーブレッド、ティラミス、パッションフルーツのムースなど７種類のスイーツを堪能できる。

Promotion / プロモーション

会計50万VND以上でティラミス1個を進呈、会計100万VND以上ならラムドン（Laｍ Dong）高原の名物茶を1ポット進呈。2022年12/31（土）まで

Villa Des Fleurs 住：95 Quan Thanh St., Ba Dinh Dist. 電：033 966 6895 営：7:30～23:00 (L.0.)【食事】22:00、【ドリンク】22:30 休日：なし FB: @villadesfleurs.bistro Instagram: @villadesfleurs