【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
食感と極上の旨みを楽しむ
自家製パンで作る絶品サンド
「シーティーワイキッチン＋バー / CTY KITCHEN + BAR 」

チキンカツサンド Chicken Katsu Sando

サクサクのカツと特製ベーコンカレーペーストのスモーキーさが病みつき必至の人気メニュー。14万5000VND

雨上がりのバラ園を思わせる、香りに満ちた「スイカケーキ／Watermelon Cake」（9万5000VND）は、冷たいうちにどうぞ

テンダーロインとアスパラガスに温泉卵をのせ、すき焼きソースでいただく「ビーフすき焼き／Beef Sukiyaki」（19万5000VND）

時間毎に異なる顔を楽しめる洗練のアーバンスペース

各国の要素を組み合わせた斬新でクリエイティブな料理を得意とするヘッドシェフのソン・グエン（Son Nguyen）さん

「CTYキッチン＋バー」は、近代的なビルが建ち並ぶ都会のオアシスといえるカフェ＆レストラン。テイクアウトが人気の午前、アラカルトやセットが主体の午後、そしてディナーやバータイムを楽しむ夕刻と、時間帯によって様々なスタイルでもてなしてくれる。その多彩なメニューを取り仕切るのが、各国の料理を学んだシェフのソン・グエンさんだ。彼のイチオシは、色とりどりの食材を挟み込んだサンドイッチ「サンドラインナップ／SANDO LINE-UP」。ブレッドは自然発酵させたサワードウを湯種製法で仕上げた、風味豊かで軽い口当たり。具材はチキンカツ、フィッシュカツ、ビーフメンチ、そしてコロッケに似たファラフェルの４種から選べ、肉好きの人でもベジタリアンでもお好みに合わせて。頬張れば具材の旨みと濃厚なソースが溶け合い、手軽な食事でありながら深い味わいが広がる逸品となっている。ティータイムにはオリジナルのケーキ「ベイクス＆ケイクスラインナップ／Bakes & Cakes LINE-UP」を楽しみたい。ふわふわのホイップと香ばしいアーモンドダコワーズ、真空圧縮した香り高いスイカを重ねた層の上に、ドライローズやライチ、イチゴが彩りを添える「スイカケーキ」など、個性あふれる品々で優雅な午後を満喫しよう。

Promotion / プロモーション

本誌持参で「スイカケーキ／Watermelon Cake」が半額。2021年12/1（水）～12/15（水）まで

CTY KITCHEN + BAR 住所：145 Hai Ba Trung St., Dist. 3 電話：(028) 3823 7188 営業時間：8:00〜21:00 (L.O)20:30 休み：なし Facebook:@ctykitchenbar Instagram:@ctykitchenbar