【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
焼きプリン、モンブラン、リンゴのケーキ
スイーツ好きにはたまらない、贅沢プレート
「チュン・カフェ＆デザート / Trung – Cafe & Desserts」

日本人の胃袋をわし掴み 甘さ控えめの繊細スイーツ 大学生の頃からお菓子作りが趣味だったというオーナーのアン（Anh）さんがオープンした「チュン・カフェ＆デザート」。 シグネチャーメニューの「焼きプリン」とベトナムではなかなか見かけない「モンブラン」、フランス式のリンゴケーキ「ガトーインビジブル」が1皿に詰まった夢のような「10月のデザートプレート」は、2020年10月中旬から提供を開始した新メニューだ。焼きプリンは、卵の味が濃いプリンとバターが効いた生クリーム、カラメルソースの三位一体が楽しめる。ガトーインビジブルには、火を通しても酸味が残るように青リンゴを使用。 「モンブランの栗クリームの下にはココアケーキを仕込んでいます。その分クリームの甘味を控えめにしているので、栗とココアの相性の良さを感じてもらえると思います」とアンさん。 コーヒーのほろ苦さが癖になる大人な味わいの「ティラミス」も高い人気を誇る。 「ビスケットは、一般的にはコーヒーと少量のワインに浸しますが、当店ではコーヒーとカルーアに浸します。甘いものが苦手な方にもぜひ味わってみてほしいです」 こってりと濃厚な「チョコレートのテリーヌ」は、カカオ66％のヴァローナチョコレートを使用しており、苦味と甘味のバランスが絶妙だ。手作りのイチゴジャムを添えると酸味が加わり、また違った味わいを楽しめる。

Promotion / プロモーション

「スケッチを見た」と伝えると、ジンジャーブレッドクッキーをプレゼント。2020年12/31（木）まで

チュン・カフェ＆デザート／Trung - Cafe & Desserts 住所：12G2 Nguyen Thi Minh Khai St., Dist. 1 電話：090 437 8096 営業時間：10:00～21:00 (L.O.)20:00 休：月曜 Facebook:@trung.12G2 Instagram:@trung.12g2