【ハノイ・シェフのとっておきグルメ】
ハノイの暑さがピークになる時期にさっぱりとした夏の味わいを楽しもう
「ルナダウトゥンノ/Luna D’autunno」

スイカとボッコンチーニチーズのサラダ Insalata Anguria e Bocconcini

ビジュアルからも夏を感じられる、カラフルなサラダ。16万VND

海鮮の風味が溢れる自家製イカ墨スパゲッティ。 23万VND

ライスペーパーで包まれた焼きサーモン。 36万VND

本場の味を守りながら独自性も取り入れて

ベトナム人シェフのヴァン（Van）さんは開業当初から同店に勤めている。同僚のイタリア人のシェフたちから、調理法をしっかりと学んでいる

イタリア料理店「ルナダウトゥンノ」のベトナム人シェフのヴァン（Van）さんは、「調理方法はイタリア人シェフから直接学んでいるので、本場の味を提供できます。また、当店のスタッフたちは皆家族のような存在でチームワークが良く、それが店が20年以上も続いている秘訣だと感じます」と語る。暑さが厳しい夏にぴったりの夏限定メニューを紹介してくれた。「夏定番の果物といえばスイカです。それと自家製のボッコンチーニチーズを合わせたサラダが今の時期のおすすめです。イタリア産のぶどう酢などを使用したソースで和えているので、さっぱりとした味わいです」また、「トマトソース掛けのイカ墨スパゲッティ／Spaghetti Al Nero Di Seppia」も一押しの1品で、日本人から好評だという。「イカ墨と全粒粉を使用し、麺の硬さがちょうど良く、鉄分が豊富で体にとても良いです。トマトソースはイタリアから輸入したトマトを使っています。イカとニンジン、唐辛子などと炒め、新鮮な海鮮の香りが漂う、夏の海を感じられるパスタです」「サーモンクリスト／Salmone Christo」には、ベトナムの要素を取り入れている。「焼きサーモンと野菜をベトナムのライスペーパーで包んで、レモンやホイップクリーム、ワインを使ったソースと一緒に召し上がってください。まろやかで爽やかな味わいを堪能できます」

Promotion / プロモーション

宅配をウェブサイトから前日までに100万VND以上で注文すると会計より20％OFFになる。また、宅配のワインメニューの一部が30％OFF。2020年7/31（金）まで

ルナダウトゥンノ／Luna D’autunno 住：27 Nam Ngu St., Hoan Kiem Dist. 電：(024) 3823 7338 営：9:00～23:00、【宅配】（月～金曜）11:00～14:30 / 17:30～22:00、（土・日曜）11:00～22:00 LO：21:30 FB: @lunadautunno.hanoi ウェブサイト：https://lunadautunno.vn