【ホーチミン市・シェフのとっておきグルメ】
地元で採れた野菜を使った
体が喜ぶベトナム料理
「ラーンレストラン/Laang Restaurant」

ラーン式前菜の盛り合わせ Khai Vi Kieu Laang

中央に盛られたエビのサラダはココナッツが香る、さっぱりとした味わい。22万9000VND

オレンジのほろ苦さがたまらないカニのフリッター（Cua Lot Bao Com Sot Cam Gung）。22万9000VND

外はカリっと揚げられた自家製卵豆腐（Dau Hu Trung Bac Thao Sot Thit Bam）。12万9000VND

ここでしか味わえないユニークさを加えて

経験豊富なベトナム人シェフのミン・ハ－イ（Minh Hai）さん。「おいしい」の一言を得るため、新しいメニューの考案に日々取り組んでいる

日頃のストレスやプレッシャーを忘れて、リラックスできる場所を提供したいという思いから生まれた「ラーンレストラン」。3階建ての一軒家を広々と使い、パステルグリーンの淡い壁紙とビンテージ風のテーブルや装飾品が落ち着いた居心地の良い空間を演出している。信頼できる地元の野菜や、自家製豆腐を使ったメニューは150種類以上。その中でも5種類の生春巻きや揚げ春巻きを味わえる「ラーン式前菜の盛り合わせ」は、メニューの考案を手掛けているシェフのハ－イ（Hai）さんとフアン（Huan）さんの一押しメニュー。中でも、揚げたエビやイカを若干の渋みと清涼感のあるキンマの葉で包んだ巻物は、他店にはなかなか無い珍しい1品だ。柔らかい殻付きカニのフリッターを生姜とオレンジが効いたシトラスソースに付けていただく、盛り付けが芸術的な「ソフトシェルクラブのフライ」。カニにまぶされた緑米のフレークがサクサクと良いアクセントになっている。自家製の卵豆腐を使用した「揚げ玉子豆腐のミートソースがけ」は、ふわふわの玉子豆腐と少し甘めのミートソースが相性抜群で、日本人の口に合う味付けだ。庭を含めると最大250人を収容可能なので、屋外パーティーにも利用できる。

Promotion / プロモーション

本記事を掲示し、会計が50万VND以上でコーヒー1杯またはジュース1杯をサービス。100万VND以上でコーヒー1杯、ジュース1杯、ティーセット1つのいずれかをサービス。2020年4/1（水）～4/30（木）まで

ラーンレストラン Laang Restaurant 住所：22 Dang Huu Pho St., Thao Dien Ward, Dist. 2 電話：(028) 6650 4344 営業時間：7:00～23:00 (L.O.)22:30 Facebook: @LaangSaigon ウェブサイト：laangsaigon.com Instargram: @Laangsaigon