【ホーチミン市・お国の逸品】食べ応えあるロブスターがたっぷりまろやかなのにピリッとスパイシーなスープ［西洋・各国料理］

ファインダイニング「リフレクションズレストラン」。1959年に開業した歴史あるカラベルホテル内にあり、高級感漂う雰囲気の中で西洋と東洋の要素を取り入れた創作料理を楽しめる。「真空調理法ロブスターのココナッツベーススープ／Sous Vide Lobster, Textures of Broccoli, Coconut Chilli Fluid Gel, Tempura Green Lip Mussels and a Ginger Bisque Reduction」（69万9000VND）は、グリーンカレーに似た風味をもちながら、強い辛みはなくココナッツのまろやかさがやさしい、国籍問わず食べやすい一品となっている。ギュッと身のしまったロブスターにスープをたっぷりと絡めて、贅沢に頬張ろう。

隣にあるバーラウンジでは、多種のワインが楽しめる。また、同レストランには個室もあり、15～40人まで追加料金なしで利用できる。

特典	同店で食事すると、本誌提示で合計より10％OFF。 2019年9/1（日）～9/30（月）まで

リフレクションズレストラン／Reflections Restaurant 住所：3F, Caravelle Saigon, 19-23 Lam Son Square, Dist. 1, HCMC 電話：090 690 0523 営業時間：16:00～23:00 (L.O)22:30 Facebook：@reflectionscaravelle ウェブサイト：www.caravellehotel.com