29屋的　越南食卓 ／第29回

コーヒーのアルミフィルターって めんどくさくないっすか？

一休みすることを、日本語で「一服」という。古来、中国語で、お茶やタバコを喫する回数の単位を「服（フゥ）」と数えたそうで、転じて作業の手を止めて休憩する意味に使われているようだ。コンビニ缶コーヒーも紙巻き煙草もなく、休憩するにも気合を入れて手間暇かけなければならなかったであろうことは、想像に難くない。 　 る時の中、嗚呼、私は異邦人」だのといった気取…げふんげふん（咳払い）、いやロマンチックな惹句を、よく目にすることがあるような、ないような。 まあ、このアルミのフィルター。せっかちな人には到底おすすめできないが、風情豊かに「一服」したい人にはピッタリなんだろう。ただ「時間をかけて抽出されることで、香りや風味がよくなるかどうか」は、正直、わかる人そんなに多くないのでは？　と、個人的には茶々を入れたくなる。 ぶっちゃけ、熱湯注いでコーヒーを淹れてると、アルミのフィルターの端々まで熱くなって素手じゃ持てないし、細かい穴に詰まったコーヒーカスを掃除するのもめちゃくちゃメンドくさい。悪いことは言わないから、土産にするなら豆か、豆を挽いたやつにしといたほうがいい。普通の日本人家庭では、持て余して飽きるはず！　今月も、ガッツ。

【今月の言葉】食材＆弁当屋の店主。本業の傍ら、かつては「愛と勇気とほんの少しのお金」など本誌人気コラムを担当。本コーナーでは、ベトナム事情を踏まえて食卓にまつわる小ネタに切り込みます！