【ハノイ・お国の逸品】パレットのように色鮮やかで盛り付けも美しいフランス人を唸らせる創作フレンチラ・バディアン［西洋・各国料理］

各国の料理文化を研究したフランス人のベンジャミン・ラスカル（Benjamin Rascalou）氏が、アジアのハーブやスパイスを取り入れた新感覚のフランス料理を提供する「ラ・バディアン」。週替わりの特別ランチコース（69万5000VND）やデグステーションメニュー（6コース169万VND）など、自慢の料理が複数味わえるコースメニューの人気が高い。フランス人のほか日本人からも好評なメイン料理は、見た目が芸術作品のように美しい「サーモンフィレのグリル／Grilled Salmon Filet」だ。サーモンはほろほろとほぐれるほど柔らかく、スモークの香りも豊か。添えられたペッパーコーンクリームやビートルートジュースと一緒にいただけば美味しさもアップ！