すぐウマby ちぇり7品目／ライスペーパーで手巻きサラダ

水に濡らして使うライスペーパーは意外と面倒…。そこで、水いらずで使える、薄くて食べやすいセロファンタイプのライスペーパーをご紹介します。大人数が集まる機会に、手巻き寿司感覚でぜひ利用してみて下さい♪

材料（2人分）

【お好み手巻きサラダ】 ●セロファン状のライスペーパー（今回使用した商品は「バインチャンガオ／Bánh Tráng Gạo」） ●レタスなどお好みの葉物 ●錦糸卵 ●ゆでエビ ●キュウリ ●パプリカ ●ハム ●チーズ ●その他、冷蔵庫の余った食材 【おにぎらず風手巻き】 ●セロハンタイプのライスペーパー ●お好みのふりかけ（色味がきれいなものが◎）と白ご飯

作り方

【お好み手巻きサラダ】 ❶ライスペーパーを袋から出して、食べやすい大きさに切る

❷パーティーなど、おもてなしの場なら、グラスなどに盛りつける ❸具材は巻きやすいように細く縦長に切る ❹一般的なライスペーパーより薄く、水分がつくと破れやすいため、具材は水気を切る、拭くなどしておく

❺好きな具材を組み合わせて巻き、味噌ダレ（トゥオンデン／Tuong Den）、ゴマドレッシング、マヨネーズなどお好みの調味料をつけて召し上がれ 【おにぎらず風手巻き】 ❶見た目が華やかになるように、色味がきれいなふりかけと白ご飯で混ぜご飯を作り大皿に盛りつける ❷ライスペーパーにお好みの量をのせて巻き、フィンガーフードとして楽しんで