note.033／マンゴー餅／ Bánh xoài

200年前に中国から伝わり、現在はホイアンの伝統菓子になったマンゴー餅。マンゴーは入っていないが、今もマンゴー餅と呼ばれている。名前の語源はマンゴーの形に似ているからとも、もち米で作った外層の柔らかさが熟れたマンゴーのようで中に入っているピーナッツ餡の塊がマンゴーの種を連想させるからだとか諸説ある。一番面白いのは「マンゴーだと言えば売れたからだ」と言う俗説まである。食感は日本のワラビ餅のよう。