“新たな未来”を見つけた若者たちのレストラン

プチ貢献がプラスされた、ベトナムのカワイイもの、おいしいもの、そして、心温まるおもてなしをご案内。

恵まれない環境にある若者の手に職を、と1999年に創立されたNGOの「コト」。研修生たちに食と住居を提供し、2年間かけて調理や接客、徹底した英語教育で飲食業のプロに育て上げることで、社会的な自立を支援している。そのレベルは高く、一流ホテルやレストランに就職した卒業生も多い。文廟近くには直営店もあり、そこでも研修生たちがきびきびと働いている（店の利益は次の生徒の研修費用に還元）。ベトナム・各国料理の幅広いメニュー、流暢な英語ときちんとしたサービス、そして彼らの前向きなエネルギーが居心地の良さとなり、ハノイ在住の欧米人リピーターも多い人気店だ。

「チキンサテ」９万VND