note.027／ゴマグミ／Mè Xửng

フエっ子おすすめのお土産をたずたところ、「やっぱりメースゥンでしょ」と答えるほど、フエ特産の伝統的なお茶請け菓子。米粉、タピオカ粉と砂糖に荒く砕いたピーナッツを混ぜ込んで煮詰め、トロトロの状態で表面にゴマをまとわせていく。冷まして固まったら出来上がり。食感は日本で言うと、グミのような食感でゴマの香りが食欲をそそる。フエでは大小各社が作っていて、家々の味がある。試食できる店もあるので自分の好きな味を探すのもまた一興だろう。