note.001／知ったかベトナムまめ知識／タイ Cá Tráp (Cá Hồng)

日本で「タイ」と名がつく魚は２００種類を超えるが、マダイの仲間は実は数種類のみ。「豪州マダイ」を見つけたら、即買いを！よくタイの刺身として売られている「カージウ（ディウ）ホン／Caù Dieu (Ñieu) Hoàng」は淡水系の養殖魚。ベトナムでは空揚げにしてトマトソースなどで食べる。また、「カージウホン」は口先を突き出したフエダイの仲間を指す場合もあり、これもタイではないが同じスズキ科の魚。鮮度がよければ刺身でも煮付けでも旨い。