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ベトナムとフランスが出会う街
フレンチハノイ

フランスの香りを感じたい
フレンチにハノイを街歩き
Cuisine/料理

■鉄の骨組が美しい当時の最先端デザイン

2008年9月に開通105周年を迎えたロンビエン(Long Bien)橋。手がけたのは、エッフェル塔で有名なアレクサンドル・ギュスターヴ・エッフェル(Alexandre Gustave Eiffel)氏
旧市街のそこここに残る鉄塔。これもフランス時代の産物だが、いまだ現役なのには驚き

■ローカル空間なフレンチヴィラ

ホアンキエム(Hoan Kiem)湖の南側には、古いフレンチヴィラが多く残る。大使館として今も使用されている建物がある一方、庶民の生活に溶け込んでしまっているものも。この建物も現在はローカル向け集合住宅で、2階は焼肉入り米麺料理「ブンチャー/Bun Cha」屋になっている。外壁には、優雅な往時の装飾も
ブンチャー屋(店名なし)
住所:47 Tran Quoc Toan St., Hoan Kiem Dist.
電話:なし
営業時間:昼どきのみ(日曜休み、土曜不定休)

■現代の仏文化の発信地

フランス文化センター L'Espace
住所:24 Trang Tien St., Hoan Kiem Dist.
電話:(04) 39362164
開館時間:8:30〜19:00

■放射状の街路はパリのよう

「オペラハウスから放射線状に街路が延びる景観がパリを思わせて、懐かしい気分になります」(by スイリ氏)

■ハノイに息づく確かなフランスの味

「ハノイのプリンがおいしいのは、昔ながらのフランスの家庭の味だからでしょうね。植民地時代に、当時のフランス人女性たちが使用人に教えた作り方が継承されているようです」(by レグロ氏)
「とにもかくにも、ハノイにはおいしいフランスパンがたくさんあるので嬉しいです」(by スイリ氏) フランスパンはすっかりハノイに根付いている
メゾンヴァニラ Maison Vanilla
住所:49 Phan Chu Trinh St., Hoan Kiem Dist.
電話:(04) 39332355
営業時間:7:00〜22:00

■仏領時代の社交場

フランス植民地時代の代表的建築物のひとつ。ホテル内のレストラン「ル・ボリュー」は、ハノイでもっとも本格的なフランス料理を食べさせる店として、在住フランス人に人気が高い
ソフィテルメトロポールハノイ Sofitel Metropole Hanoi
住所:15 Ngo Quyen St., Hoan Kiem Dist.
電話:(04) 38266919(ホテル代表)

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(2008年11月号 | 2008年11月28日 金曜日 17:44 JST更新)

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