日本で鍋料理は、冬。でも、ベトナムでは暑さもいとわず年中食べられる料理。個性いっぱいの南北の鍋たちを、ランダムに集めてここに戦わせることにした。実際に見て食べて味わって、判定を下すのは君だ！
＜ルール＞ ・「鍋」とは、「目の前で作りながら数人で楽しむ料理」と定義する。 ・スープ、具材などは制限無し。 ・判定は、読者の独断と偏見に基づくものとする。
＜ベトナム鍋奉行の心得＞ 一、魚は火が通ったらすぐに出し、ヌクマム等をつけて食べる。身が崩れないようにするためと、スープの味がにごらないようにするため。 一、野菜は煮すぎないよう、食べる分だけ入れる。生野菜をお椀に入れて、スープをかける食べ方も○。 一、雑炊はしない。麺を入れる。食べる分をその都度おたまにのせて入れ、煮えたらすぐに引き上げる。
鍋奉行の心得 | ROUND 1 | ROUND 2 | ROUND 3 | 番外編
（2005年7月22日 金曜日 8:00JST更新）
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