肉、シーフード、野菜、フルーツなどなどを、練炭の火にかけて1日煮込んだ豚骨スープに入れるこの鍋。口に入れると、あっさりで甘酸っぱくてピリ辛と、こちらも多重奏なお味。煮えた具を、ベトナム醤油やレモン塩につけていただこう。
＜Player's Data＞ 中国風味な家庭の味を作り出し、お客から「お母さん」と親しまれる。 氏名：Do Thi Anh (49) 料理人歴：3年
＜店舗情報＞ 店名：Lau Anh 住所：165E Phuong Hung St., Ha Noi 電話：(04) 9287847 営業：10:00〜23:00
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（2005年7月22日 金曜日 8:31JST更新）
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魚も肉もイモも野菜もぜ〜んぶミックス
肉、シーフード、野菜、フルーツなどなどを、練炭の火にかけて1日煮込んだ豚骨スープに入れるこの鍋。口に入れると、あっさりで甘酸っぱくてピリ辛と、こちらも多重奏なお味。煮えた具を、ベトナム醤油やレモン塩につけていただこう。
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