「鳩山」で3回目の日本食フェスティバル「テイスト・オブ・ジャパン2026」を開催

在ベトナム日本国大使館の田中祐輔一等書記官（左から2番目）

日本食普及の親善大使を務める冨澤浩一氏（左から2番目）、日本食のおもてなし専門家の半藤智井氏（左から3番目）

2026年8月13日（木）～19日（水）の間、日本海鮮レストラン「鳩山」の主催で、ハノイ、ハイフォン、ハロンの3都市にて日本食フェスティバル「テイスト・オブ・ジャパン2026／Taste of Japan 2026」が開催される。テーマは「旬を生かし、至高の味へ／Thuận mùa kết món – Dệt vị tinh hoa」。

日本側からは、東京の高級日本料理店で30年以上の経験を持つ日本食のおもてなし専門家の半藤智井氏と日本食普及の親善大使を務める冨澤浩一氏のほか、在ベトナム日本国大使館の田中祐輔一等書記官と、日本貿易振興機構（ジェトロ）の工藤安希子氏（ハノイ事務所次長）が出席。ベトナム側からは、文化スポーツ観光省のタ・クアン・ドン副大臣（准教授・博士）が出席する。

またイベントでは、半藤智井氏と冨澤浩一氏が「鳩山」のスタッフや来場者を対象に、おもてなしの研修や料理のワークショップ、交流会などを実施する。研修や交流を通じて、日本料理における「旬」、すなわち食材が最も美味しい時期に味わうという考え方を軸に、「懐石」や「おもてなし」の精神を伝え、ベトナムと日本の食文化交流を促進する。

また、8月13日（木）のイベントでは、グエン・バン・クオン（Nguyen Van Cuong）総料理長とグエン・バ・フック（Nguyen Ba Phuoc）懐石部門総料理長に対し、冨澤浩一氏から「全国日本調理技能士会連合会」の師範状が授与された。

今回で3回目を迎える「テイスト・オブ・ジャパン2026／Taste of Japan 2026」は、食の体験や専門的な研修、文化交流を通じて、日本食文化の魅力をベトナムの人々に伝えることを目的に開催されている。

Information

Taste of Japan 2026

場：ハノイ・ハイフォン・ハロンの日本海鮮レストラン「鳩山」
日：2026年8/13（木）～8/19（水）
電：094 768 0888
Facebook:@Hatoyama.vn
ウェブ：hatoyama.vn/en