酸っぱさがやみつきに夏のハノイ名物、サウ！「モックラム Moc Lam」

ビタミンCが豊富なサウの実を使ったおやつ。（250g）18万VND、（500g）34万5000VND

新鮮な生のサウは期間限定で販売され、そのほかの時期は冷凍で提供される。（500g）７万5000VND〜

定番のコム（10万VND～）に加え、コムを炒めて作った「コムサオ／Com Xao」などさまざまなコム製品も揃う

タイ（Tay）湖の香りの強い百花蓮を使った「蓮茶／Tra Sen」（25g）10万VND～

洗練されたデザインで
ハノイの味をお届け！「ハノイ名物の緑米のコム（Com）作りは、義母から伝統の技を学びながら、村の職人たちのレシピも研究し、現在の味を作り上げました」と話すフック（Vu Thi Phuc）さん。

フックさんはコムの産地の１つであるメーチー（Me Tri）村の、代々コム作りを受け継ぐ家に嫁ぎ、現在は3代目としてその伝統を守っている。そして「ハノイの名物を広めたい」という思いから、2016年にオンラインショップ「モックラム」を立ち上げ、現在はコムをはじめとするハノイの名物を多数販売している。

5～8月は、ハノイを代表するウルシ科サウの実の収穫の季節。フックさんによると、夏のギフトとして人気が高いという。農家は早朝5時に収穫を開始し、10時にはフックさんたちの元に新鮮なサウを届ける。そこからすぐにパック詰めするため、鮮度も抜群だ。

実が直径約1.5cmの小さいサウは、ベトナム風梅干しのオーマイ（O Mai）の一種である「サウの実の砂糖漬け」に、大きい実はスープやジュースに向いているのだという。

同店では、旧市街にある老舗店と協力し、若いサウと砂糖とチリだけを使用して作られたオーマイを販売。漬けてから15日後くらいが、一番サウの風味を感じられる。梅よりも優しい酸味で、種も柔らかく、丸ごと食べられるのも嬉しい。

いずれの商品も、味はもちろん、パッケージなどのデザインにもこだわっている。ハノイ土産やギフトにもぴったりだ。

Promotion

2026年8月中は、ザロ（Zalo）で10万VND以上購入し、「スケッチを見た」と伝えると、「コム餅／Banh Com」を2個プレゼント

Information

Moc Lam

住所：11, Ngo 50, Me Tri Thuong St., Tu Liem Ward, Hanoi
電話：090 629 5455 (Zalo) 　
営業時間：9:30〜21:00
休日：なし
Facebook: ＠commoclam.comhanoi
ウェブサイト: commoclam.vn