音・香り・技が織りなす「五感」目の前で味わう本格鉄板焼き「神戸鉄板焼き／Kobe Teppanyaki」

「プレミアムA4ビーフセット／Premium A4 Beef Set」タマネギとニンニクの牛肉ロール、グリルサーモン、北海道産ホタテ、A4ランク和牛（100g）が楽しめるセット。175万VND++

ノルウェー産サーモンに、海老のソースをまとわせた「グリルサーモン／Grilled Salmon」。20万VND++

「フランス産フォアグラの鉄板焼き／French Foie Gras」50万VND++。単品でもセットでも注文できる

「すべての料理に心と愛情を込めています。何よりも、美味しそうに食事を楽しんでくださるお客様の表情を見る瞬間が一番嬉しいです」と語る、料理長のデイビッド・ターイ（David Thai）さん

日本直輸入の和牛を
プライベートな個室空間で堪能磨き上げられた鉄板の上で、シェフが鮮やかな手さばきで新鮮な食材を調理する。そんな“食のエンターテインメント”を体感できるのが「神戸鉄板焼き」。2012年、ホーチミン市3区にオープンした本格的な日本式の鉄板焼きの店だ。

フランス風の邸宅を改装した店内には、自然光が差し込む上品で温かみのある空間が広がる。10部屋の個室それぞれに、専用の鉄板テーブルを設置。シェフ、アシスタント、サービススタッフがチームとなって細やかなおもてなしを行い、贅沢でプライベートな食事のひとときを演出している。

看板メニューは、日本直輸入のA4〜A5+ランクの和牛。薩摩牛、鹿児島牛、青森牛などを季節ごとに厳選し、赤ワインで香ばしく焼き上げる。外はカリッと、中はしっとりとした柔らかさが魅力だ。カナダ産ロブスターや日本産ホタテなどの海鮮料理も人気で、コースを通して味の流れを堪能できる。

料理長のデイビッド・ターイさんは35年以上の経験を持つベテラン。ベトナム系華人としてパリで育ち、6歳から料理の世界に親しんできた。代表作の「フランス産フォアグラの鉄板焼き」は、外は香ばしく中はとろけるような食感。ワインとリンゴソースが、濃厚な味わいに爽やかさを添え、絶妙なバランスを引き立てる。

熟練の技と上質な食材が織りなす一皿が、まるで芸術のような特別な時間を演出する。

Promotion

JCBまたはJCCHカードを掲示すると、食事メニュー限定で10％割引に。終了時期は未定

Information

Kobe Teppanyaki

住所：13A Tu Xuong St., Dist. 3
電話： (028) 3932 0187
営業時間：10:00～22:00
L.O：22:00
休み：なし
Facebook:@kobe.teppanyaki
ウェブサイト:www.kobeteppanyaki.com.vn