「ヒドゥンハノイ／Hidden Hanoi」

親子で楽しめる、本格ベトナム料理教室

子どもたちが積極的に調理作業をしたくなる、楽しいクラス

ハノイ出身の女性から習う
本格的な家庭料理 2003年に開校し、外国人向けのハノイフードツアーやクッキングクラスを開催している料理教室「ヒドゥンハノイ」。アメリカ人料理人で、ドキュメンタリー作家でもある故アンソニー・ボーディン（Anthony Bourdain）が参加したことでも知られる。

教室では「ハノイ風揚げ春巻き／Nem Ran Ha Noi」や「炭火焼団子入りつけ麺／Bun Cha」など定番のハノイ料理の作り方を、3～5人の少人数制クラスで、ハノイ出身の女性たちから英語で丁寧に教わることができる。

自分でつくった、できたての家庭料理をみんなで味わう様子

買って、つくって、味わう
ベトナム人家族の日常を体験約4時間のコースでは、リストから課題料理を選んだ後、市場での買い物から調理、試食まで家庭の食卓づくりを体験する。ローカル市場では値段交渉や食材の選び方に加え、香草などベトナムの食卓に欠かせない食材、調味料についても学ぶ。

買い物から戻ったら、ウェルカムドリンクを飲みながら、ベトナム料理の調理の基本や味についてビデオで学ぶ。その後、指導者に教わりながら調理し、できあがった料理をみんなで味わう。

Promotion

2〜5人のグループで申し込むと参加費が10％割引。終了時期は未定