ふらっと気軽に立ち寄れる旨くて手頃な「呑める寿司屋」「寿司どんちゃん／Sushi Don」

「にぎり寿司12貫ランチセット」「わあっ！」と思わず声が上がる、美しい“寿司構え”。一つひとつのネタが厚切りで、食べ応えもばっちりだ。25万8000VND

刺身、小鉢、漬物、味噌汁付きの「2種の炭火焼魚定食」18万8000VND

愛媛県産の「だてまぐろ3貫盛」18万8000VND。まぐろの赤身・中トロを日替わりの調理法で仕上げる

「かつて上司と部下だった」という、植田真一さん（左）と竹本良次さん。7区のうどん屋「どんのすけ」、定食「かどはち」、ビンズオン省の「鮨煉」も経営

丁寧な寿司や肴に舌鼓
また行きたくなる味「親父が連れて行ってくれた近所の寿司屋、深夜に先輩が奢ってくれた寿司…。そんな“肩ひじ張らずにふらりと寄れる”雰囲気を再現したいんです」

共同創業者の竹本良次さんの思いが詰まった「寿司どんちゃん」は、1区レタントン通りの細い路地の奥にある。「どん」の看板を目印に暖簾をくぐると、左手に小上がり、奥には寿司カウンター席をあつらえた日本的な空間だ。

厨房を預かるのは、懐石・割烹料理出身の植田真一さん。和食の基本を大切にしながら、丁寧に仕込まれた寿司や一品料理が味わえるここは、おまかせ寿司の高級店でも、“寿司もある”居酒屋でもない。あくまで、気軽に1貫から頼める「呑める寿司屋」だ。テーブル席や個室もあり、予約で埋まる日も多い。

まずはランチで訪れてみよう。人気の「にぎり寿司12貫ランチセット」は、日本産まぐろを含む寿司が美しく並び、酢を抑えめにしたシャリには北海道産「ななつぼし」を使用。飾り包丁が施されたネタは食べやすく、味噌汁の出汁の旨みに心が温まる。

もう１つのおすすめ、「2種の炭火焼魚定食」では、サバの塩焼きとハマチの照り焼きが1度に楽しめ、刺身付きという充実ぶり。魚の焼き加減や照りの具合にも、こだわりが光る。

肩の力を抜いて、寿司そのものの魅力に向き合える一軒だ。

Promotion

2025年9月中は、ランチタイム（11:30～14:00）に「スケッチを見た」と伝えると、「いなり寿司」を1人1貫サービス

Information

Sushi Don

住所：15A/27 Le Thanh Ton St., Dist. 1
電話：096 234 5483
営業時間：（月～金曜）11:30～14:00 / 17:00～22:30、（土・日曜、祝日）11:30～22:30
L.O：21:45
休み：なし
Facebook:SUSHI DON 寿司どんちゃん