ホームパーティーを彩る一皿本格ハノイ風ローストポーク「キーローデリ Ki Lo Deli」

ソースや漬け物付きで、300g（13万5000VND）と500g（22万5000VND）の2種類のセットがある

3種類の自家製タレ（左から甘酸っぱい梅、醤油、ピリ辛ラッキョウ）は、100mlの瓶（2万VND）でも販売

「豚バラ肉ローストと野菜の包み巻きセット（大）／Set Roi Que Cuon Rau Rung Lon」（3～4人前）34万5000VND

蜂蜜でマリネした「ローストチキン／Ga Quay」小サイズ（900g）35万VND

ハノイの「おふくろの味」
魅惑のカリカリロースト小雨が降りしきる2月のハノイは、ホームパーティーが盛んな季節。ハノイっ子の宴卓に欠かせない一品といえば、ハノイ風ローストポークに尽きる。五香粉や塩を使って豚肉本来の旨味を引き立て、皮はパリパリ、肉は柔らかジューシー。さまざまな店が工夫をこらす中、地元の人々がこぞって買い求めるのが、「キーローデリ」のローストポークだ。店主のミー（My）さんが、大手ホテルで長年、料理長を務めていた義母から教わった調理法をもとに、独自の工夫を加えて世に広めた「おふくろの味」が、人気を博している。

秘訣は専用の高温オーブンで調理すること。これにより、ハノイ風ローストポークに欠かせない皮のパリパリとした食感が、焼き上がりから12時間以上も持続するという。また、冷蔵庫で約６ヶ月間保存できる自家製のタレも絶妙の味。定番の醤油ベースのタレに加え、季節限定の梅の甘酸っぱいタレや、ラッキョウを使ったピリ辛タレなどもある。

野菜が好きな人は「豚バラ肉ローストと野菜の包み巻きセット」をぜひ。薄切りにしたローストポークをアマヤニリンゴの葉（La Coc）、サラムリーフ（San Thuyen）など7種類の野菜と一緒にレタスに載せ、巻いて食べる。

さらに、煮豚や煮魚など日替わりのお惣菜も充実しており、ベトナムの家庭料理を自宅で日常的に食べたい人にもおすすめだ。フェイスブックのダイレクトメッセージ、またはウェブサイトから簡単に注文できる。

Promotion

2025年2月中は、「スケッチを見た」と伝えると配送費用が3万VND割引となる。回数制限なく何度でも利用可

Information

Ki Lo Deli

住所：181 Bach Dang St., Hoan Kiem Dist.
電話：098 375 1087
営業時間：8:30～19:30 (L.O.)19:00
休日：【テト】2025年1/28（火）～2/2（日）
Facebook: ＠KILOdelifoods
Instagram: ＠kilodelifoods
ウェブサイト: kilodeli.vn