肉の魅力を知り尽くした満腹＆満足必至のグリル料理「レッドバイソングリル／Red Bison Grill 」

「ブラック＆ブルーステーキピザ／Black & Blue Steak Pizza」ステーキの甘味とチーズの塩味が織りなす黄金コンビネーションが秀逸。35万5000VND++

撮影・文／杉田憲昭（Grafica）

異なる味と食感の層を楽しむ「ベイクドブリー／Baked Brie」はワインのお供にも最適。24万5000VND++

250gの牛ランプ肉の旨さを余すところなくいただく「ピカーニャステーキ／Picanha Steak」。好みのソースと副菜付き。47万5000VND++

「ザ・ワゴンウィール／The Wagon Wheel」など、市内にレストランやバーなど4店舗を営むローガン（Logan Tisdal）さん

伝統とモダンが交差する
アメリカ料理の真髄を味わう
ベンタイン市場に程近い「レッドバイソングリル」は、古き良きアメリカの雰囲気が漂う居心地の良いレストランだ。

オーナー兼シェフであるローガンさんは当初、英語教師としてベトナムを訪れたが、妻であり共同経営者でもあるベトナム出身のレナ（Lena）さんと一念発起し、共に飲食の道へと進んだ。

そんな同店の自慢はアメリカの伝統を誠実に守りつつ、モダンなスタイルへのアプローチを施したオリジナルメニュー。特にアメリカ南西部や南部の風味豊かな料理からインスピレーションを受けた、美味しくもユニークな品々が人気を集めている。

おすすめは、自家製トマトソースの上にスモークしたプロボローネチーズとモッツァレラチーズを重ね、大ぶりのステーキをのせた「ブラック＆ブルーステーキピザ」。厳選した食材の味はもちろん、イタリアとアメリカの味覚が溶け合う逸品だ。前菜にはブリーチーズをグツグツになるまで焼きあげた「ベイクドブリー」を。とろけるチーズとサンドライトマトや松の実など、トッピングの食感のコントラストが楽しい。そしてもちろんステーキも必食だ。なかでも「ピカーニャステーキ」は、ブラジル料理のシュラスコでも人気の柔らかくジューシーな牛ランプ肉を丁寧に焼きあげている。

どれもボリュームも満点で、お腹も心も大満足の時間をぜひ楽しんでほしい。

Promotion

「スケッチを見た」と伝えると、盛り合わせの「ステーキプラターズ／Steak Platters」を除く全種類のステーキが10%割引に。2024年4/30（火）まで

Information

Red Bison Grill

住所：56 Pho Duc Chinh St., Dist. 1
電話：090 116 2860
営業時間：11:00〜22:00
(L.O)21:45
休日：なし
Facebook:@redbisongrill
Instagram:@redbisongrillsg