小規模のこだわり農場が作る安全安心の乳製品と「青の卵」「フィーカデイリー Fika Dairy」

小規模のこだわり農場が作る安全安心の乳製品と「青の卵」「フィーカデイリー Fika Dairy」
(925ml)6万5000VND。宅配アプリ「キャピチー/Capichi」でも注文できる

リサイクル性が高い箱に納められたアローカナ鶏の「青の卵/Trung Xanh」(12個)7万2000VND~

ジャージー牛乳のジェラート「フィオル・ディ・ラッテ/Fior Di Latte」(100ml)6万VND

ヨーグルト、クロワッサン、クッキーなど、フレッシュミルクを使った商品も充実

毎日味わってみたい
甘く、濃厚な味わい
スウェーデン語で「フィーカ/Fika」とは、「甘い物と一緒にコーヒーを楽しむ」こと。この言葉に魅了されたオーナーのハーイ・リン(Hai Linh)さんは、自身の製品ブランドにこの名前を付けた。安心、安全の農産物を毎日の暮らしの中で楽しみたい。そんな想いを形にするべく、徹底的に生産の原点からこだわり続けた。乳量は少ないが乳中のバター脂肪含有量が高い英国ジャージー牛を飼育するため、ハーナム(Ha Nam)省の農場で専用の牧草を栽培。乳牛と鶏の飼育、野菜の栽培の2ヶ所の提携農場から厳選して仕入れることを決めた後、リンさんはタイ湖近くの自宅の1階に小店をオープンした。

日本人に一番人気の製品は高温短時間で殺菌したフレッシュミルク。欧州の基準に合わせ、生乳を90℃で30秒間、熱処理しており、5℃以下の温度で最大6日間保存できる。量販店で常温販売されているロングライフの牛乳とは別物の、まろやかで豊かな味わいだ。 

また、非常に珍しい「青の卵」もおすすめだ。バックニン(Bac Ninh)省の農場で飼育されている烏骨鶏との交配雑種、黒アローカナ鶏から採卵した青みがかった卵で、産卵頻度は4〜5日に1個と非常に希少。タンパク質の含有量も他品種より多く、濃厚な黄身の味と、しっかりとした質感のある白身が特徴的だ。
Promotion
フレッシュミルク再購入の際、使用済みの牛乳瓶をもっていくと、1本に付き会計から1万VND割引。終了時期は未定

Information

Fika Dairy

住所:31 To Ngoc Van St., Tay Ho Dist.
電話:092 660 0555
営業時間:9:30~21:30
休日:なし
Facebook: @fikadairy
ウェブサイト: www.fikadairy.vn
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