「日本食料理燈家 / Nihonshoku Touka」

魚や野菜の「旬」が楽しめる
3種類の豪華なチョイス

おまかせコース

和食6～8品のおまかせコースは60万・80万・100万VNDの3種類

焼酎と日本酒にもぴったり！
シンプルで美味しいおつまみ

煮込んだ豚バラチャーシュー

自家製タレでじっくり調理した「煮込んだ豚バラチャーシュー」15万VND

たっぷりの旬の野菜と刺身をオリジナルソースに、かけて楽しむ「海鮮サラダ」18万VND

旬の新鮮な食材を選ぶ
確かな腕と心意気　緑豊かなハノイ中心部バーディン区に店を構える「日本食料理燈家」は、タンロン工業団地にある日本料理店「ほたる食堂」の姉妹店だ。その確かな味とサービスが北部在住の日本人の間でも評判を呼び、取材に訪れた日も既に18時の段階で満席。遠隔都市での駐在者が、「ハノイ出張の食事は、まずここで！」とリクエストすることも多いという繁盛店だ。

　人気があるのは、近年の海外日本食ブームで注目されている、おまかせコースだ。「お客様がメニューを確認しなくても、気楽に旬の料理を楽しんでいただけるんですよ」と語るのはベトナム歴27年のオーナーの小倉隆寛さん。前菜、サラダ、刺身、旬魚を使った焼き魚、揚げ物、出汁入り手作り沢庵などの自家製漬物、ご飯または麵類が揃う３種類の各コースは週替わりの献立で、食材の旬が味わえるように構成されている。予算に合わせて100万VND以上の特注オリジナルコースにも対応してくれる。

　また、店の日本酒や焼酎のほか、酒類の持ち込み（1本30万VND）も可能なので、飲み比べても楽しい。「単品おつまみを合わせるなら、これですね」と、小倉さんからのオススメは、野菜＆たっぷり刺身の「海鮮サラダ」。そしてじっくり手間をかけた「煮込んだ豚バラチャーシュー」だ。6～30席の静かで落ち着いた個室もあり、宴会予約も随時受け付けている。

Promotion

「スケッチを見た」と伝えると、生ビールを1杯サービス。2023年9/30（土）まで

Information

Nihonshoku Touka

住所：108 Phan Ke Binh Keo Dai St., Ba Dinh Dist.
電話：091 605 1878
営業時間：17:30～22:00 (L.O.)21:30
休日：日曜