「焼肉ジオング／Yakiniku Zeong」

牛レバ刺

新鮮なベトナム牛の
甘みとコクと柔らかさ

鮮度が命！　毎日仕入れる厳選牛レバーを香ばしいゴマ油で。15万8000VND

上カルビ

日本直送の国産牛を
自家製焼肉のタレで召し上がれ

日本国産牛ならではの、脂がのったジューシーな味わい。19万8000VND

柔らかくてジューシーな「牛タン」19万8000VND。新鮮なベトナム牛のタンを部位にこだわってカット

日本スタイルの焼肉を
お手頃価格で満喫！
ホーチミン市内、元祖日本人街のレタントン通りから路地裏に少し隠れた一角にある「焼肉ジオング」は、名古屋メシで人気の「名鉄酒場」の姉妹店として同店の2階にオープンした。オーナーシェフの倉田晋太郎さんは「料理とサービスに基本と真心を忘れない」をモットーに、ベトナムで７年間にわたり腕を振るい続ける料理人だ。

「日本の味を、お手頃な価格で楽しんでほしい」というコンセプトで仕入れと仕込みにこだわった各種メニューを誇るラインナップの中から、まず倉田さんがオススメしてくれたのは、クチ（Cu Chi）県の牛レバーを使った「牛レバ刺」。新鮮さが品質に直結する食材なので、契約を結んだ処理場から毎朝直接仕入れている。口に入れると、甘く芳醇で、コクのある味わい。自家製のレモンシロップと強炭酸を使った「自家製レモンサワー」とのマリアージュが最高だ。

日本から仕入れた3種類の国産牛が揃う「上カルビ」も食べてみてほしい。合わせるタレは出来合いのものではなく、「ワインや、リンゴなどいろいろな果物、野菜ほか20種類ほどの材料を組み合わせて作りました」という、倉田さん苦心のレシピによるもの。肉の味を何倍にも引き立てる、まさに焼肉「料理」だ。

Promotion

「スケッチを見た」と伝えると、会計100万VND以上で10％割引。2023年8/1（火）～8/31（木）まで

Information

BBQ Zeong　焼肉ジオング

住所：2F, 17/26 Le Thanh Ton St., Dist. 1
電話：038 667 5435（日本語）
営業時間：18:00～24:00
(L.O.)23:30
休：なし
Facebook:BBQ ZEONG 焼肉ジオング