「ゲンキ居酒屋／Genki Izakaya」

蟹の混ぜ麺

海老のダシと蟹肉を
トリュフオイルが引き立てる

ラーメンの麺に絡めるのは、海老のダシがきいたタレや、トリュフオイル、ふりかけなど。21万VND

焼肉ステーキ

ステーキにガリ？
焼肉のたれで味わうアンガス牛

ブラックアンガス牛（160～180g）を焼肉のたれで味わい、沢庵などが添えられる。46万5000VND

備長炭で焼き上げたジューシーな「手羽餃子／Stuffed Chicken Wings」11万5000VND

アレンジを加えた
新しい日本料理の形
ハチマキ姿の“元気猫”がキャラクターの「ゲンキ居酒屋」は、「カンパイ！　カンパイ！」の文字が躍り、マンガやアニメが壁に描かれた賑やかな雰囲気。オーストラリアで調理師免許を取った共同経営者のカイン（Khanh）さんは、「食べたり飲んだりしながら、気軽におしゃべりしてくつろげる店づくり」を目指している。

「和食をベースに他国の食材や調理法を掛け合わせた新しい味をご賞味ください」

ベトナム産の蟹をたっぷり使った「蟹の混ぜ麺」は、そのコンセプトを体現する代表格だ。中華麺に、甘エビの頭を炊いたソースをたっぷりからめ、茹でた蟹の身、かつお節、ふりかけをトッピング。トリュフオイルが海鮮の味を引き立てる。食べる前にライムを絞り入れ、すべてをよく和えてからいただこう。

オーストラリア産ブラックアンガス牛のステーキを焼肉のたれでいただく「焼肉ステーキ」は、飽きがこないよう沢庵、ガリ、ワサビ、シソの葉が添えられている。シソの葉で牛肉を包むなど、味を変えながら最後まで楽しめる。

「手羽餃子」も一ひねりある。餃子の具をつめた手羽元は、青リンゴを加えた味噌ダレとの相性が意外といい。

伝統にこだわらない新しい形の日本料理を、バーがある2階のテラス席や、4部屋ある個室などで、気分や用途に合わせて楽しみたい。

Promotion

本記事の画像を店員に提示すると、会計から15％割引。2023年7/1（土）～8/31（木）まで。1回のみ有効、他のプロモーションと併用不可

Information

Genki Izakaya

住所：31 Pho Duc Chinh St., Dist. 1
電話：096 661 6954
営業時間：11:00～24:00
(L.O.)【食事】23:00
休：なし
Facebook:@izakaya.genki
Instagram:@genki.izakaya