上質の原料と日本の技術で生まれた香り高いベトナム製の納豆「ザ・ナット／The Natto 」

ふっくら優しい味わいの「カナダ産豆納豆」。（300g）8万VND、（45g x 3個）3万6000VND

臼で挽いて皮を取り除き発酵させた「ひきわり納豆」。（1kg）29万4000VNDで、希望の量で販売

「ベトナム産豆生納豆」は、カナダ産豆と同じ製法。（300g）8万 VND、（45g x 3個）３万6000VND

（左から）「フリーズドライ納豆」（35g）10万VND、「ドライ納豆」（45g）5万5000VND

手法から器具まで厳選した
４種類の手作り納豆日本人の発酵食品の専門家から直接指導を受け、大豆の風味が感じられる納豆を2021年から安定生産している「ザ・ナット」は現在、４種類の納豆を提供している。どれもベトナム人熟練工が丁寧に手作りし、圧力鍋・発酵機ともに純日本製を導入。含浸水はミネラル水なので栄養が豊富で、適正な生産温度・冷凍温度で作られている。

2種類の大豆を全く同じ製法で作った納豆は、ぜひ食べ比べたいところ。非遺伝子組換証明書付きの厳選された「カナダ産豆納豆」の特徴を、マネジャーのユン（Dung）さんが教えてくれた。

「カナダ産の大豆は大粒で、豆の芽が白いんです。ふっくら、あっさりした食感が楽しめますよ」

ベトナム産大豆は、豆が小さく芽が黒い。

「小粒でも豆の味がしっかりしていて、ベトナムの国民性に近いものを感じられると思います」

また、皮を取り除いた食べやすい「ひきわり納豆」は、大豆が細かくなることで発酵面積が大きくなり、栄養価やうまみ成分が多い。最新の食品工場で乾燥させた香ばしい「フリーズドライ納豆」と「ドライ納豆」は、においやねばりが少なく納豆嫌いでも食べやすい。酸化防止剤や調味料などは一切使用せず、離乳食や幼児食、ペットの食事や酒肴にももってこいだ。注文はライン（LINE）か電話に日本語で連絡を。

Promotion

「スケッチを見た」と伝えると会計から5%割引に。2023年6/30（金）まで

Information

The Natto

住所：11/4C Xuan Thoi 2 St., Xuan Thoi Dong, Hoc Mon Dist.
電話：096 126 2593
営業時間：9:00～17:00
休み：日曜
Facebook:The Natto
Instagram:@thenattovietnam
LINE:＠thenattojp