「コロコロ／Korokoro」

四川風麻婆豆腐

辛いもの好きは必食！
辛さが選べる裏メニュー

華北山椒など３種類の辛みスパイスが味の決め手。13万VND

唐揚げ

日本風に漬け込んだ
大ぶりでジューシーな鶏もも

鶏モモ肉を１日ほどマリネしてから揚げる。
マヨネーズソースと一緒に。６万VND

「よだれ鶏」9万5000VND。茹でたモモ肉を青・赤唐辛子、黒酢、ゴマ油などのタレに漬けこんだ

日本の懐かしい料理を提供
中国料理も楽しめる
東京や上海で飲食店の立ち上げや経営に従事した後、2020年にホーチミン市でバーを始めた店主の山本幸平さん。2022年末には居酒屋「コロコロ」を始めた。

「都会と自然の調和や、新しい街と歴史ある教会、現代風と伝統美などの美しいコントラストをもつサイゴンが好きです」　

１区ドンコイ通り沿いの古アパートの2階にある「コロコロ」は、「子どもの頃を思い出してほっと心が和む、日本の懐かしい家庭料理」を提供。鶏ももの唐揚げやチキンカレーなどの鶏肉料理ほかに、中国料理もあるのが強みだ。

お酒もごはんも進む「四川風麻婆豆腐」は、豆腐、豚ひき肉、ネギなどに華北山椒を加えたオリジナルの一品。

「少し甘めの日本風に比べて、中国風は辛くて甘味がありません」

実はこれは裏メニュー。「スケッチを見た」と伝えれば注文でき、辛さは好みで調節してくれる。

居酒屋で外せない「唐揚げ」は、鶏モモを醬油、みりん、酒、砂糖、ニンニク、ショウガで１日ほど漬けこむことで、やわらかな仕上がりに。かなり大きなサイズなので、思い切ってかぶりつこう。

店内では90年代の歌謡曲やオールドスクールヒップホップが流れ、ビールや茜霧島がよく合う料理が揃う。

「自宅にいる雰囲気で楽しめる居酒屋にしていきたいですね」

Promotion

「スケッチを見た」と伝えると、会計から15％割引。2023年4/1（土）～5/31（水）まで

Information

Korokoro

住所：2F, 151 Dong Khoi St., Dist. 1
電話：090 466 8520
営業時間：（月～土曜）17:00～24:00
(L.O.)23:00
休：日曜
Facebook:@korokoro.vn
Instagram:@korokoro.vn
ウェブサイト: www.korokoro.vn