【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】
「和食たま弥/ Tamaya Japanese Restaurant」

丁寧に仕事をした食材を 煎りごまドレッシングで味わう 牛肉サラダ アメリカ産牛肉とオーガニック野菜たっぷりの牛しゃぶサラダ。19万VND サクッとした食感と 自然の甘みを堪能 たいらがいフライ 高級食材のタイラガイのフライは、タルタルソースをたっぷりつけて。13万VND 自然の旨味を引き出す オリジナルレシピ 　９年にわたり日本人の胃袋を支えてきた和食店が、2019年からは「和食たま弥」として登場。ハノイタワーとハーナム（Ha Nam）省にも店舗を構える。 「日本の和食の店と違わない料理を味わっていただけるように、新鮮な真鯛、マグロ、天然キノコなどを毎日ご用意しています」 　そう話してくれたベトナム人板前のおすすめは、「前菜にもおつまみにもなりますよ」という「牛しゃぶサラダ」。アメリカ産牛肉は甘みと柔らかさを残すよう、沸騰した湯にさっとくぐらせ、ベトナム産バナナの茎は臭みがなくなるまでよく洗うなど、丁寧に下ごしらえした具材を、煎りごまドレッシングで和えていただく。 　鮮度が高いからこそ自然な甘みを堪能できる「たいらがいフライ」は、日本製の小麦粉と自家製のパン粉を独自のレシピでつけ、たっぷりの自家製ラードで揚げた逸品。経験を生かした絶妙な揚げ方と火加減で、柔らかくジューシーな平貝の風味が楽しめる。 　さくっといただける「海老焼き餃子」は手作りの薄い皮に、厳選した弾力のあるエビや、下味をつけて深みが増した豚ひき肉などをしっかり混ぜたタネを丁寧に包んでいる。どの料理にも食材の丁寧な扱いを感じずにいられない。 「食材の味を生かしたベトナムならではの和食を、今後もお届けしていきたいですね」

Promotion / プロモーション

「スケッチを見た」と伝えると、会計から10％割引！　2022年11月30日（水）まで

Tamaya Japanese Restaurant 住：88 Linh Lang St., Ba Dinh Dist. 電：090 214 4626 営：10:00～14:00 / 17:00～22:00 休日：なし Facebook: @TamayaRestaurant Instagram: @tamaya_japanese_restaurant ウェブサイト：http://tamaya.vn