【ハノイ•それ、どこで見つけたの？買いたい新書】
天然素材にこだわった焼きたてのフレンチペイストリー
「エス・パティスリー/S’Patisserie」

チョコレートケーキ Chocolate Cake

ほろ苦いチョコレートとふんわり食感のスポンジケーキとの相性は抜群。（25cm）65万VND～

フランスのような店内で職人の手作りケーキやパンを

「夏の味／Huong Vi Mua Ha」シリーズのベトナム料理もある。「シルクパス特製しじみの五味ごはん／Com Hen Ngu Vi Silk Path」17万5000VND～

ハノイ旧市街にあるフレンチベーカリー「エス・パティスリー」は、「シルクパスホテルズ＆リゾーツ／Silk Path Hotels & Resorts」が2010年に立ち上げた。店内を漂うバターの香りと、テーブルや椅子からキャビネットに至るまでのエレガントなデザインが、フランス・パリ中心街のベーカリーに立ち寄った気分にさせてくれる。経験豊かな職人たちの手による香り高い焼きたてのケーキやパンは、どれも「合成香料なし、着色料なし、食品添加物なし、保存料なし、前日のケーキの販売なし」を徹底。とくに高級チョコレートを使ったフランス風の「チョコレートケーキ」はチョコマニア必食の一品だ。滑らかなチョコレートコーティングの濃厚な風味と、柔らかくしっとりとしたスポンジケーキは、どれだけ食べても飽きが来ないほどバランスが良い。ほかにも「ティラミス／Tiramisu」や、天然ビートルートで色付けした赤い生地と白いチーズクリームのコントラストが映える「レッドベルベットケーキ／Red Velvet Cake」なども揃う。ホールケーキは1日前までに予約しよう。フレンチといえばクロワッサンをお忘れなく。オリジナル商品として「タピオカクロワッサン／Sung Bo Tran Chau」と、チョコレートまたはカスタードがとろりと溶け出す「ラバクロワッサン／Sung Bo Lava Chay」（2万6000VND）がある。