【ホーチミン市•それ、どこで見つけたの？買いたい新書】
ケーキ好きバリスタが作る
コーヒーに合う極上スイーツ
「バナンパティシエール / Banan Pâtissier」

クッキーシュークリーム

毎朝炊きあげるカスタードと焼きたてシューが自慢。１個4万VND。複数個をまとめて買う人も多い

いくつもの商品から坂本さん自ら厳選したクリームチーズを使った「ジャパニーズチーズケーキ」8万5000VND

「シグネチャーストロベリーケーキ」は、スライスで1個8万5000VND

シンプルで定番。だからこそ違いが分かる品々を

シンプルにまとめられた居心地の良い店内。ブラジル産の豆を使った香り豊かなコーヒーも楽しめる

ふわふわのケーキをほおばり、甘くとろけるような食感に幸せを感じる。そんな瞬間を演出してくれる絶品スイーツに出会うなら、「バナン・パティシエール」に出かけよう。バリスタでもある坂本有紀さんが、こだわりのコーヒーを提供するカフェで、2021年の6月にオープン。洋菓子を中心としたスイーツはテイクアウトもでき、国籍問わず多くの人を虜にしている。おすすめはサクサクのシュー生地にカスタードをたっぷり詰めた「クッキーシュークリーム」。ディプロマットクリーム、滑らかで軽い口当たりが特徴だ。一方、坂本さんの個人的いち押しが「ジャパニーズチーズケーキ」だ。日本で様々な店を食べ歩いて考案したレシピで作られ、ニューヨークチーズケーキ風のしっかりとした食べごたえ。クリームチーズの濃厚な芳香は、コーヒーとの相性も抜群だ。ダラットの契約農家から取り寄せた日本品種のイチゴを使った「シグネチャーストロベリーケーキ」も試したい。ふわふわしっとりのスポンジに、新鮮な生クリームとフルーツがふんだんに用いられ、誕生日に購入する人も多いそう。シンプルだが味わい深く、コーヒーと一緒に楽しみたいケーキの数々。ホームパーティーなど、ちょっとしたお土産にも最適だ。バースデーケーキは（15cm）67万VND～、1日前の予約推奨。最短1時間30分前の当日予約にも対応してくれる。

Promotion / プロモーション

「スケッチを見た」で、表示価格から10％割引。誕生日ケーキは15％割引。2022年8/1（月）～8/31（水）まで

Banan Pâtissier 住所：Vesta, GF, 34 Ngo Quang Huy St., Thao Dien Ward, Thu Duc 電話：086 889 7131 営業時間：9:00〜18:00 休：なし Facebook:@banancafe Instagram:@banan_fukuoka.saigon ※ほか市内に1店舗