【ホーチミン市•それ、どこで見つけたの？ 買いたい新書】
今までの農法を改善することから
農産物の価値を変える
「ダットフーズ / Dat Foods」

体にも土にもやさしい 自然農法へのこだわり 店名の「ジルベール」は、店主エミリー（Emilie）さんの祖父の名前だ。1949年に16歳で肉屋で働き始めたジルベールさんは、1953年に独立してから1993年に引退するまで、妻のジャネットさんと一緒にフランス西部のナント（Nantes）で肉屋を営んでいた。縁あってホーチミン市に住むエミリーさんと夫のミン（Minh）さんは、「パンが普及しているこの街で家伝のレシピを復活させたい」と2019年に店を開いた。 自然農法への関心から生まれた「ダットフーズ」は、ナッツバターほか、クッキングオイル、ローストナッツなどを販売する。立ち上げたベトナムの若者たちには、まだまだ厳しい農民の生活を改善したい熱い思いがある。 創業メンバーの1人、ロン（Long）さんは、「僕たちは３つの要素を大切にしています」と話す。 「まずは環境に良いこと。有害化学物質の量を減らすことで、農薬を使っても土壌が守られ、水や空気も汚染しません」。自然由来の素材を使うことで、「製造に関わる人の健康が改善されます」。自然農法で結果を出す努力を続けるのは、「農家が適正で安定した収入が得られることで、この農法が普及できるからです」。 現在、ホーチミン市クーチー（Cu Chi）県、ハーティン（Ha Tinh）省、ホアビン（Hoa Binh）省の農家と提携し、全国約200ヶ所で販売。「ズズコンセプト」、「トゥ・レ・ジュール／Tous Les Jours」、「オーガニックフード／Organic Food」など日本人に馴染み深い店での取り扱いも多い。 2021年からはシンガポールや日本などの海外での販売を始めた。「ベトナムのナチュラルな美味しさを、外国人の方たちにも感じていただきたいです」。真っ黒に日焼けしたロンさんは、笑顔でそう語ってくれた。

Promotion / プロモーション

210gのバターを1つ買うと、30ｇのバター1つが無料。500mlのオイル2本の購入で、250mlのピーナッツオイルが1本無料。ウェブサイトでの注文限定、コード「SKETCH」を入力

Dat Foods 住所：【販売】ZUZU Concept Store, 48A Tran Ngoc Dien St., Thao Dien Ward, Thu Duc 電話：077 914 8390 営業時間：10:00～17:00 休：月・水曜 Facebook:@zuzuconceptstore ウェブサイト:https://datfoods.vn/shop