【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】
「インディゴ / indigo Japanese restaurant」

甘味と辛味が調和する 風味豊かなカレー出汁が絶品 カレーうどん 日本人シェフが監修したレシピで作る日本風カレーが自慢。13万5000VNDの同価格で、うどんをそばに変更もできる ウチナーンチュが認めた こだわりの沖縄伝統の味 やみつき！ソーキそば 13万5000VND。＋3万VNDで肉大盛りも可。沖縄産泡盛を使ったピリ辛コーレーグスを合わせていただこう 爽やかなカフェ風空間で 気軽に日本の味覚を堪能 「東南アジアから日本に伝来したと言われる藍染め。そこで、日本と世界の交流の場でありたいという私たちの思いを藍の色に込めました」 そう話すのは日本料理店「インディゴ」オーナーの飯島三明さん。カジュアルな雰囲気の中で本格和食をリーズナブルに味わえると、日本人だけでなく、現地ベトナムの人々からも人気が高い。 数ある品から飯島さんがすすめてくれたのは、釜揚げ仕立てでつるつる食感が堪らない「カレーうどん」。和風出汁が香るカレーの上にはジューシーな豚バラとシャキシャキの白ネギをトッピング。玉ねぎの甘味とともに辛味が効いた大人の味が自慢だ。 一方、好評開催中の「沖縄料理フェア」から生まれた人気メニューが「やみつき！　ソーキそば」だ。シェフが試行錯誤を繰り返し考案したもので、今では沖縄出身の在住日本人も太鼓判を押すほどの本格派。カツオ出汁のあっさりスープに、特注で開発した太麺、旨みたっぷりのとろとろソーキと、1杯の中に店のこだわりが詰まっている。 店内には1階のテーブル席のほか、プロジェクターを完備し24人ほどが利用できる多目的の2階席や4〜6人用の個室もある。普段使いはもちろん、誕生日会やパーティーなど、様々なシーンでぜひ活用したい。

Promotion / プロモーション

「スケッチを見た」と伝えると、生ビールが1人1杯無料に。2022年4/1（金）〜5/31（火）まで

indigo Japanese restaurant 住所：232 Nguyen Dinh Cheu St., Dist. 3 電話：093 142 7399 / 093 142 8399 営業時間：11:00〜14:00 / 17:00〜21:30 (L.O.) 21:00 休：日曜 Facebook:@indigo-beauty&healthy Instagram:@indigojapaneserestaurant