【ハノイ•今日のごはんは、どっち気分？】
「初詣/Hatsumoude」

厳選した近江牛をザラメで焼き上げる関西風すき焼き

近江牛の良質な甘みが堪能できる。1人前46万VND（注文は2人前から）

弾力のある牛モツと具だくさんの野菜を煮込んだ牛もつ鍋

新鮮なモツを思う存分に楽しめる。1人前29万VND～（注文は2人前から） 食材や調理法はとことん関西流を追求

「とりあえず」にぴったりな「〆サバ炙り」12万VND、「ホルモン炒め」12万VND。大衆居酒屋らしいメニューが充実している

和食店が多く集まるファンケービン通りに2021年12月にオープンした「初詣」は、日本から取り寄せた近江牛で作る「すき焼き」が看板メニューだ。「ザラメをひいた鍋で近江牛を焼き、特製の割り下を加える関西流のすき焼きは、私が長年従事した日本人の料理人から学んだレシピです」　そう教えてくれたのは、マネジャーのヴィン（Vinh）さん。熱々のできたてを、小鉢で出される卵の黄身とトロロにたっぷりからめていただく。素材本来の味や質の良さを存分に味わえる。「醤油ベースの『牛もつ鍋』も当店自慢のメニューです。ぷりぷりとしたモツは大きくカットし、野菜はたっぷり。これを食べたらスタミナが付きますよ」「すき焼き」の〆にはうどん（5万VND）、「牛もつ鍋」の〆にはラーメン（5万VND）が欠かせない。コクと旨味がたっぷり溶け込んだスープも心ゆくまで堪能しよう。「うなぎだし巻き」（15万VND）や「イカの塩辛」（9万VND）など、日本酒やビールがすすむつまみも多数用意されている。店構えは古き良き大衆居酒屋の雰囲気で、店内は和モダンな空間。カウンター席、テーブル席、4～10人用の個室も完備しているため、ビジネスディナーでも家族連れでも訪れやすい。

Promotion / プロモーション

注文時に「スケッチを見た」と伝えると、生ビールまたはハイボールを人数分サービス。2022年3/1（火）～3/31（木）まで