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【Recipe 09】手早く簡単、あたたまる！
豆乳うどんwithチーズ

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材料（2人分） 【スープ】水 ...........................................................................200ml 豆乳 ........................................................................300ml 白だし .....................................................................50ml パルメザンチーズ ......................................................30g 【温泉卵】卵 ...........................................................................2個沸騰させた湯 ............................................................500ml 【具】タマネギ ..................................................................150g パセリ .....................................................................30g ネギ ........................................................................30g 塩 ...........................................................................2g 胡椒 ........................................................................2g 冷凍うどん ...............................................................2玉スモークベーコン ......................................................8g オリーブオイル .........................................................20g バター .....................................................................100g

Recipe ①【スープ】鍋に水、豆乳、白だしを入れ、沸いたらチーズを入れる ②【温泉卵】湯に卵を入れて蓋をする。15分後に取りだす ③タマネギをくし切り、パセリはみじん切り、ネギは細切り、ベーコンは一口大に切る ④フライパンにベーコンを入れて中火にかけ、油をしっかり出す。バターとタマネギを加えて炒め、塩と胡椒を振る ⑤沸騰した湯（分量外）にうどんを入れ、くっつかないように箸で回し、30秒したら湯を切る。流水で洗い、氷水でしめる ⑥もう１度水を沸かし（分量外）、⑤のうどんとネギをいれ、30秒あたためて湯を切る ⑦丼にうどんとネギを入れ、④をのせ、①のスープを注ぐ。オリーブオイルを振りかけ、パセリをちらす。②の温泉卵を添える