【ホーチミン市•今日のごはんは、どっち気分？】
「九州酒場 勝 / Kyushu Sakaba Katsu」

こだわりの自家製麺で作る パリとろ食感の長崎名物 長崎皿うどん ゴロリと入ったキャベツや豚肉など、具材の種類もベトナム版アレンジなしの本場仕様。16万VND〜 ３種の味から選ぶ 沖縄を代表する家庭料理 ゴーヤチャンプルー 焼き魚は心落ち着く日本の味覚。大ぶりのカマは２〜３人前でボリュームたっぷり、29万9000VND 豊富な地酒と合わせたい 忠実に再現した郷土の味 長崎をはじめとする九州・沖縄の郷土料理と日本直送の鮮魚やクジラを、厳選された地酒とともに楽しめる「九州酒場勝」。中国やタイなど世界各国に約20店舗を構え、現地在住者に日本の味を届けてくれる人気居酒屋だ。そこで、店長として各地の店舗を手がけてきた佐々木豪士さんに、数あるメニュー中からおすすめの品を２つ紹介してもらった。 まずは1.2人前はあるボリュームたっぷりの「長崎皿うどん」。「長崎ちゃんぽん」と並ぶ看板メニューで、パリパリと香ばしい自家製麺に、専用のタレと豚骨ベースのスープで仕立てた餡がとろりと絡み、本場長崎の味を存分に堪能させてくれる。デリバリーも可能で、配達時間を考慮し、麺の固さを調整してくれるなどの配慮もうれしい。 同社社長が沖縄のウチナー民間大使を務めていることから、沖縄料理も自慢だ。中でも「ゴーヤチャンプルー」は、シャキシャキの食感とジューシーなスパムの旨みが堪らない逸品。スパムの代わりにコンビーフや塩麹を使った計３種類があり、気分に合わせて選びたい。 酒場と銘打つだけ合って、地酒が豊富なのも特徴だ。九州の焼酎や日本酒はもちろんだが、常時約25もの銘柄が揃う泡盛は圧巻。本場の味に舌鼓を打ちながら、今夜もとびきりの地酒で乾杯といこう。

Promotion / プロモーション

「スケッチを見た」で予約・来店すると、1人前50万VND相当の日本直送「鮮魚三点盛り」が人数分無料に！　１日10名分限定、　2022/1/1（土）〜1/31（月）まで

Kyushu Sakaba Katsu 住所：2A Le Thanh Ton St., Dist. 1 電話： (028) 3823 9668 営業時間：11:00〜13:30 / 17:00〜翌2:00 (L.O.) 翌1:30 休：なし Facebook:@katsu.vietnam Instagram:@katsu_vietnam